Суп грибной с помидорами

22.01.06

Ингредиенты даны на литровую банку.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: варка, нарезка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

белые грибы — 200 г.
морковь — 50 г.
корень петрушки — 20 г.
помидоры — 400 г.
репчатый лук — 20 г.
зелень петрушки — 10 г.
листья сельдерея — 20 г.
лавровый лист — 2 шт.
перец горошком — 4 шт.
вода — 300 см3
сахарный песок — 20 г.
соль — 20 г.
лимонная кислота — 2 г.

Способ приготовления:

У белых грибов срезать шляпки, очистить ножки, промыть и отварить в течение 25-30 мин. Вместе с грибами варить морковь и петрушку. Сваренные грибы и овощи порезать мелкой соломкой, смешать, добавить к ним разрезанные на дольки красные помидоры. Отвар грибов процедить через марлю, добавить соль, сахар и нагреть до кипения. Обычно отвара получается больше, чем требуется для заливки, поэтому его упаривают. На дно банки положить зелень сельдерея и петрушки, небольшую головку очищенного репчатого лука, пряности и по желанию зубчик чеснока. Затем уложить смесь грибов и овощей и залить отваром. Банки накрыть крышками и поставить на прогревание при слабом кипении: пол-литровые - 30 мин, литровые - 40 мин. После прогревания банки укупорить и охладить.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram