Стрелки чеснока

Сочные зеленые стрелки чеснока, которые многие неопытные хозяйки обрывают и выбрасывают, тщательно очистить, вымыть, плотно уложить в подготовленные стерильные банки, залить кипятком, закрыть крышкой, оставить на сутки. Воду слить и залить маринадом, банки закатать. Мало кто знает, что и 'бульбочки' на стрелках - настоящий деликатес. 'Бульбочки' можно использовать в качестве компонента при составлении овощных ассорти. Кроме того, если очистить 'бульбочки' от кожицы, выбрать крошечные, как жемчужное зерно, головки чеснока и заготовить, так же как и черемшу, в маленьких баночках, можно не только сполна сохранить щедрые дары лета, но и порадовать своих близких и гостей редким деликатесом. А ведь большинство хозяек и не предполагают даже, какие вкусные вещи выбрасывают ненароком.В зимне-весенний сезон, когда организм испытывает острый недостаток витаминов, заготовленные летом стрелки чеснока приходятся как нельзя более кстати.