Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Солёные баклажаны

01.07.08

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 10 кг.
чеснок — 250 г.
лавровый лист — 20 шт.
соль

Способ приготовления:

Для смягчения перед засолкой баклажаны бланшировать в кипящем рассоле в течение 3-5 мин. После охлаждения разрезать баклажаны пополам и внутрь заложить толченый чеснок. Половинки прижать друг к другу и плотно уложить в тару для засолки, залить рассолом (на ведро воды - 400 г соли).

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram