Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Баклажаны соленые под гнетом

07.07.06

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: соление
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны
зелень укропа — 100 г.
эстрагон — 100 г.
корень хрена — несколько кусочков
чеснок — толченный по вкусу
для рассола:
вода — 1 л.
соль — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Хорошо вызревшие, но не перезревшие баклажаны вымойте и нарежьте вдоль примерно на две трети по длине баклажана. Плотно уложите в кастрюлю или банку, перекладывая зеленью, чесноком и хреном. Залейте холодным рассолом и положите гнет. Неделю держите при комнатной температуре, а потом поставьте в прохладное место. Баклажаны будут готовы через месяц-полтора.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram