Баклажаны в аджике

5

15.07.10

Количество порций: 6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, тушение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Баклажаны в аджике

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 3 кг.
помидоры — 3 кг.
болгарский сладкий перец — 1 кг.
чеснок — 2 головки
соль — 3 ст. л.
уксус 9% — 3 ст. л.
растительное масло — 1 стакан
зелень укропа и петрушки — 1 большой пучок
острый перец — 1 шт.
сахарный песок — 1/2-3/4 стакана

Способ приготовления:

Помидоры, перец, очищенный чеснок, горький перец пропустить через мясорубку. Берем большую кастрюлю, выливаем в нее получившуюся массу, добавляем соль, сахар, уксус, мелко нарезанную зелень. Вливаем масло, перемешиваем и доводим до кипения. Баклажаны нарезать кольцами толщиной 1 см. Выкладываем баклажаны в кипящую смесь, уменьшаем температуру и варим 20 минут. Подготовить стерильные банки, разложить смесь, закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить остывать.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Лилия 10.08.2016 в 14:50
Большое спасибо за рецепт, искала давно и именно такой по вкусу, спасибо огромное!

Ответить

натали 25.08.2015 в 16:51
интересно

Ответить

Оксана Ельнова 11.08.2015 в 11:13
Саша, спасибо за внимание. Уже написала.

Ответить

саша 09.08.2015 в 19:51
А сколько сахара?

Ответить

Оксана 10.09.2010 в 10:28
Делаю такой же только баклажаны режу кольцами 1,5 см. Супер!

Ответить