Баклажаны маринованные с помидорами

01.07.06

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: маринование, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 4 кг.
помидоры — 2 кг.
горький перец — 1 шт.
для маринада:
вода — 300 мл.
уксус столовый — 100 мл.
сахарный песок — 30 г.
соль — 50 г.
гвоздика — 5 шт.
лавровый лист — 5 шт.

Способ приготовления:

Баклажаны сварить в кипящей воде, не допуская сильного размягчения. Охладить в холодной воде. Разрезать на кусочки и уложить в подготовленную банку, чередуя их с помидорами, нарезанными кружочками, пока не будет заполнена посуда. Залить заливкой (прокипятить воду, сахар, соль, гвоздику, лавровый лист, горький перец, остудить, влить уксус). Закрыть банки крышками и простерилизовать пол-литровые банки - 15 мин, литровые - 20 мин.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram