Личный кабинет:
   
 Забыли пароль? Регистрация

Баклажанная икра без уксуса


1
01.07.10
Количество порций: 4
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг.
  • морковь — 2 шт.
  • репчатый лук — 2 шт.
  • сладкий перец — 3 шт.
  • соль
  • растительное масло


Способ приготовления:

Спелые крепкие баклажаны промыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле. Морковь, сладкий перец, репчатый лук промыть, очистить, нарезать: перец - квадратами, лук - кубиками, морковь натереть на крупной терке. Все овощи порознь обжарить в растительном масле, затем сложить их в чугунную эмалированную посуду, посолить, перемешать, закрыть крышкой и поставить в духовку на 15-20 минут. Полученную массу в горячем виде расфасовать в подготовленные стерильные стеклянные банки, закрыть стерильными крышками, опустить в кастрюлю с горячей водой, простерилизовать 25-30 минут, после чего извлечь банки из кастрюли, закатать и дать им остыть. Хранить икру в прохладном сухом месте или холодильнике.


Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram



Отзывы
 
Ваше имя:

Оставить отзыв:
E-mail:

Альфия  02.09.2011 в 11:51
Я и моя семья,очень любим баклажаны очень замечательные рецепты.спасибо!
Ответить







 
Лучшие рецепты с фото с доставкой
Подписаться