Консервирование баклажанов на зиму
.jpg)
Как правило в пищу используют баклажаны 25-40-дневной зрелости (после завязывания плода). Для консервирования рекомендуется использовать баклажаны, имеющие правильную форму, с упругой плотной мякотью, небольшим семенным гнездом, без пустот. Баклажаны можно засаливать, закрывать на зиму жаренными, делать острые заправки и конечно же знаменитую баклажанную икру. Консервы из баклажанов могут храниться всю зиму и радовать вас и ваших друзей в будни и праздники.
Острая закуска из баклажанов - отличная закуска для летних обедов или ужинов. В холодном виде баклажаны идеально подходят для того, чтобы подать их к столу в качестве гарнира к блюдам из мяса, курицы или рыбы. Ароматные, острые в меру и очень аппетитные.
Жареные баклажаны на зиму, очень вкусная заготовка на зиму из синеньких. Рецепт очень простой, но требующий время для обжарки овощей. Перед тем, как подавать готовые баклажаны к столу, выложите их на сито или дуршлаг, чтобы стекло растительное масло. Баклажаны можно подавать к столу в холодном виде в качестве закуски, или в горячем, в качестве гарнира. В первом случае смешайте баклажаны с луком с измельченной зеленью, сбрызните уксусом. Во втором разогрейте и подайте с курицей или мясом. Очень вкусно с отварным картофелем!
Хочу порекомендовать очень вкусную закуску из баклажанов на зиму. Вы не представляете как это вкусно, особенно если выложить ломтики острых баклажанов на ломтик свежего бородинского хлеба. Зимой эта закуска на столе улетает быстрее всего, поэтому готовьте как можно больше. Для закуски рекомендую использовать перцы красного цвета.
Салат "Осьминожка"
Салат "Черный кролик"
Селедка под шубой
"Наполеон" из крабовых палочек
Рулет из лаваша
Хлебный рулет с сыром