Консервирование баклажанов на зиму
.jpg)
Как правило в пищу используют баклажаны 25-40-дневной зрелости (после завязывания плода). Для консервирования рекомендуется использовать баклажаны, имеющие правильную форму, с упругой плотной мякотью, небольшим семенным гнездом, без пустот. Баклажаны можно засаливать, закрывать на зиму жаренными, делать острые заправки и конечно же знаменитую баклажанную икру. Консервы из баклажанов могут храниться всю зиму и радовать вас и ваших друзей в будни и праздники.
Продолжаем готовить вкусные заготовки на зиму и просто на каждый день. Сегодня предлагаем рецепт безумно ароматных и вкусных фаршированных квашеных баклажанов. Такие баклажаны можно есть уже через три дня, а если вы решите заготовить их на зиму, добавьте в маринад 1 ст. л. 9% уксуса при варке маринада. Залейте подготовленные баклажаны и закатайте крышками. А если вы хотите наслаждаться этим прекрасным блюдом уже сейчас, приготовьте обязательно баклажаны по этому рецепту. Оторваться от такого угощения практически невозможно.
Если вы относите себя к любителям баклажанов и всевозможных блюд из них, тогда этот рецепт для вас. Многие, наверняка, уже готовили маринованные баклажаны, но если вы еще их не готовили, рекомендуем обязательно приготовить маринованные баклажаны по нашему рецепту. Это стопроцентная праздничная закуска на любой праздник, будь то Новый год или День рождение. Готовьте побольше, потому что эти баклажаны улетают со стола за считанные минуты. Подавайте баклажаны к столу с брынзой и мелко нарезанной кинзой с кусочками мягкого хлеба.
Таких вкусных баклажанов вы еще не ели. В меру острая заготовка на зиму, которая покорит ваше сердце. Ее можно в охлажденном виде подавать к столу в качестве закуски, также баклажаны станут отличным гарниром. А главное вам не потребуется много сил и времени, чтобы приготовить "Тещин язык". Баклажаны следует нарезать кружочками, остальные овощи прокрутить через мясорубку и все вместе сварить до готовности. Готовьте больше, потому что это нереально вкусная заготовка на зиму, которая очень быстро улетает со стола.
Если вы любите овощную икру, возьмите этот рецепт себе на заметку. В сезон доступных овощей самое время заготовить несколько баночек солнечной и очень вкусной икры из баклажанов и кабачков. Зимой у вас всегда будет готовое блюда на завтрак или перекус. Вкус и цвет у икры очень насыщенные, это происходит благодаря тому, что в рецепте мы использовали не свежие томаты, а томатную пасту. Она более уместна в этом рецепте и делает блюдо более ароматным.
Удивительный рецепт среди зимы, скажите вы. Но на самом деле эту закуску можно не только готовить в сезон овощей, но и зимой в качестве праздничной закуски. особенно этот рецепт оценят те, кто соблюдает Пост и поститься в новогодние праздники. Такие баклажаны, поданные к столу с измельченной свежей кинзой станут отличным праздничным угощением, поверьте на слово. Готовьте больше и обязательно хорошенько охладите перед подачей закуски к столу. А летом обязательно заготовьте такую закуску на зиму в банках, чтобы у вас всегда под рукой было угощение для неожиданно пришедших в гости друзей и близких. Рецепт дан на 1- 0,7 литровую банку.
Острая закуска из баклажанов - отличная закуска для летних обедов или ужинов. В холодном виде баклажаны идеально подходят для того, чтобы подать их к столу в качестве гарнира к блюдам из мяса, курицы или рыбы. Ароматные, острые в меру и очень аппетитные.
Жареные баклажаны на зиму, очень вкусная заготовка на зиму из синеньких. Рецепт очень простой, но требующий время для обжарки овощей. Перед тем, как подавать готовые баклажаны к столу, выложите их на сито или дуршлаг, чтобы стекло растительное масло. Баклажаны можно подавать к столу в холодном виде в качестве закуски, или в горячем, в качестве гарнира. В первом случае смешайте баклажаны с луком с измельченной зеленью, сбрызните уксусом. Во втором разогрейте и подайте с курицей или мясом. Очень вкусно с отварным картофелем!
Хочу порекомендовать очень вкусную закуску из баклажанов на зиму. Вы не представляете как это вкусно, особенно если выложить ломтики острых баклажанов на ломтик свежего бородинского хлеба. Зимой эта закуска на столе улетает быстрее всего, поэтому готовьте как можно больше. Для закуски рекомендую использовать перцы красного цвета.
Юрча из кабачков
Икра из кабачков
Кабачки по-грузински
Кабачки в аджике
Кабачки по-кавказски
Кабачки с рисом