Варенье из кизила

offline

29.08.12

Варенье из кизила изысканный десерт с ярким вкусом и богатым ароматом, который не только радует своей красотой, но и приносит пользу. Кизил уникальная ягода, известная своими целебными свойствами, насыщенным кисло-сладким вкусом и глубоко красным цветом. Варенье из нее сохраняет максимум полезных веществ и становится настоящей находкой для любителей оригинальных заготовок. Для приготовления используют спелые, сочные ягоды, которые предварительно промывают и удаляют косточки, если требуется. В классическом рецепте ягоды заливаются сахарным сиропом и оставляются на несколько часов для насыщения. Затем смесь доводят до кипения и проваривают в несколько этапов, чтобы сохранить текстуру ягод и достичь нужной густоты сиропа. Некоторые хозяйки добавляют лимонный сок или ваниль для придания варенью дополнительной свежести и аромата. Кизиловое варенье обладает насыщенным рубиновым цветом, прозрачным сиропом и нежными ягодами, которые словно тают во рту. Оно идеально сочетается с тостами, чаем, блинами и даже мясными блюдами, добавляя им легкую кислинку и утонченность. Кроме вкусовых качеств, варенье из кизила ценится за свои полезные свойства. Ягоды богаты витамином C, антиоксидантами и органическими кислотами, что помогает укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие. Это варенье станет не только вкусным дополнением к вашему столу, но и натуральным источником здоровья, особенно в холодное время года.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: завтрак
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Варенье из кизила

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

кизил — 1 кг.
сахарный песок — 1 кг.
ванильный сахар — 1 пачка
вода — 1 стакан

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Кизил промыть, положить в кастрюлю. Засыпать ягоды сахарным песком.

ШАГ 2.

Влить воду.

ШАГ 3.

Размешать и дать постоять минут 30.

ШАГ 4.

Довести на медленном огне до кипения.

ШАГ 5.

Всыпать ванильный сахар.

ШАГ 6.

Снять пену. Снять с плиты.

ШАГ 7.

Разлить по подготовленным банкам, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

ШАГ 8.

Варенье готово.

Вариант 2

Ингредиенты:

Кизил 1 кг
Сахар 1,5 кг
Вода 1/2 стакана

Способ приготовления: У крупных ягод удалить косточки, а мелкие варить с косточками. Варенье из кизила варить в два приема. Подготовленные ягоды погрузить в горячую воду на 5 мин, откинуть на сито, дать стечь воде, опустить в сироп и дать несколько раз прокипеть. После этого снять с огня и оставить на 7-8 часов, затем доварить до готовности. Варенье из кизила можно варить и без выдержки. В этом случае ягоды надо погрузить в сахарный сироп, довести до кипения, охладить в течение 10-15 мин, затем опять довести до кипения и снова охладить. Так поступать 5 раз.

Вариант 3

Ингредиенты:

кизил 1 кг
сахар 1,2 кг
вода 0,5 л

Способ приготовления: Для варенья используют твердые красные, темно-красные мясистые плоды. Кизил промыть, отделить от плодоножек, обдать горячей водой, отставить на 10 минут. Сделать сироп из сахара и воды. Кизил погрузить в сироп, проварить 5-8 минут и отставить на 4-6 часов. Затем снова проварить до готовности на среднем огне. Кизиловое варенье сильно пенится, поэтому все время нужно снимать пену. Залить в горячие стерильные банки, закатать и укутать до полного остывания

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы

Ким Таня 18.08.2016 в 23:13
Растворить очень просто! Берём таз с небольшим ровным дном, ставим на плиту, выливается воду и сразу начинаем асыпоть сахар тонкой струйной одновременно размешивая (пока сахар не кончится). Потом сироп должен хорошо прокипятить до полного растворения сахара! Готово!

Ответить

Константин 29.10.2011 в 12:53
Рецепт вроде бы неплохой и даже правильный, но... Как, чьорт побьеры, растворить полтора кг сахара в половине стакана воды? Хотя, если стакан литра на три, то может быть...

Ответить