Варенье-желе из яблок

• Яблоки 1 кг
• Сахар 400 г
• Вода 2 1/2 стакана

Для приготовления варенья-желе лучше всего подходят кислые сорта яблок, особенно антоновские. Вымытые яблоки разрезать на дольки, сложить в посуду, залить водой , закрыв крышкой, варить при слабом кипении 20-30 мин, затем яблоки откинуть на сито и дать отвару стечь. В отвар положите сахар и варите на слабом огне, изредка снимая ложкой пену. Для определения готовности желе взять на чайную ложкунемного горячего сиропа: если при сливании с ложки капли сиропа будут остывать и удерживаться на ложке, желе готово. Готовое желе сразу разлить в прогретые стеклянные банки, закрыть и хранить как обычное варенье. Оставшиеся вареные яблоки можно использовать для приготовления повидля или начинки.

• Варенье из фейхоа
• Варенье из арбузных корок
• Варенье из кабачков
• Варенье янтарное
• Варенье из абрикосов с лимонной кислотой
• Варенье из лепестков роз
• Варенье из черной смородины с лаймом
• Варенье из сосновых шишек
• Варенье из лайма и кабачков
• Груши в сиропе на зиму