Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Мармелад из свеклы по-французски

offline

11.03.15

Мармелад из свеклы по-французски очень изысканное и необычное лакомство, сочетающее в себе натуральный вкус и утонченность европейской кухни. Этот десерт давно стал гастрономическим открытием, привлекая внимание гурманов своей оригинальностью. В основе рецепта лежит свежая свекла, которая после специальной обработки превращается в нежный и ароматный мармелад. Для приготовления используются натуральные ингредиенты: сочная свекла, сахар, лимонный сок и специи. Иногда добавляют апельсиновую цедру или ваниль, чтобы подчеркнуть сладость и придать десерту утонченные цитрусовые нотки. Главным секретом приготовления мармелада является баланс вкусов – сладкого, кисловатого и легкой землистой нотки свеклы. Процесс создания этого деликатеса начинается с запекания свеклы, чтобы максимально раскрыть ее природный вкус. После этого свекла измельчается до состояния пюре и смешивается с сахаром и лимонным соком. Смесь проваривается до необходимой консистенции, а затем разливается в формы. После застывания мармелад приобретает упругую текстуру и насыщенный цвет, делая его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Мармелад из свеклы – это не просто десерт, но и полезное лакомство. Свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает этот продукт отличным дополнением к здоровому рациону. Такой мармелад можно подавать к чаю, использовать для украшения десертов или дарить в качестве оригинального гастрономического подарка. Французский подход к традиционным ингредиентам превращает свеклу в настоящий шедевр!

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: тушение, запекание, в духовке, нарезка, в блендере, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня, Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Мармелад из свеклы по-французски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — 500 г.
сахарный песок — 1 стакан
корки лимона — с 1 шт.
сок 1 апельсина
ванильный сахар — 1 пакетик
желфикс 1:1 — 3/4 пакета

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Молодые корнеплоды вымыть, завернуть каждый в фольгу.

ШАГ 2.

Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запечь.

ШАГ 3.

Затем свеклу очистить и нарезать кубиками.

ШАГ 4.

Выложить свеклу в блендер, влить сок апельсина.

ШАГ 5.

Пюрировать массу.

ШАГ 6.

Перелить свекольное пюре в кастрюлю, всыпать цедру лимона, довести до кипения, постоянно помешивая.

ШАГ 7.

Смешать ванильный сахар с желфиксом.

ШАГ 8.

Опустить массу в закипающее пюре.

ШАГ 9.

Всыпать оставшийся сахар, варить 2-3 минуты и снять с плиты.

Горячий мармелад разлить по банкам, закрыть и охладить. Такой мармелад хорошо подать к жареной птице, запеченным овощам или просто как сладкое лакомство.

ШАГ 10.

Горячий мармелад разлить по банкам, закрыть и охладить. Такой мармелад хорошо подать к жареной птице, запеченным овощам или просто как сладкое лакомство.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы