Луковая ливерная колбаса

• Свиная печень 500 г
• Телятина 300 г
• Свиная грудинка со шкурой 2 кг
• Репчатый лук 250 г
• Соль 60 г
• Белый молотый перец 3 ст. л
• Молотый душистый перец 1 ч. л
• Бульон 2 чашки

Свиную грудинку варить примсерно 70 мин, печень и телятину варить в течение 5 мин. Лук нарезать и слегка поджарить. Всё это пропустить через мясорубку и смешать с пряностями и солью, добавляя бульон. колбасный фарш законсервировать в банки или наполнить им соответствующие оболочки для колбас. Продолжительность варки при консервировании: 90 мин на 400 граммовую банку.

• "Колбаса Докторская" без мяса
• Диетическая колбаса из мяса птицы
• Домашний зельц
• Диетическая кровяная колбаса
• Домашняя языковая колбаса
• Волнистая колбаса
• Сельская ливерная колбаса
• Колбаса вареная молочная
• Колбаса варено-копченая ароматная