Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Колбаса вареная молочная

10.04.04

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: варка, в мясорубке, сушка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свинина — 1 кг.
говядина — 3 кг.
сметана — 150 г.
сахарный песок — 2 ст. л.
соль — 130 г.
чеснок — по вкусу

Способ приготовления:

Свинину и говядину порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Фарш соединить со сметаной, сахаром, солью, измельченным чесноком, все тщательно перемешать и набить приготовленные оболочки. Для осадки колбасу подвесить на 36 часов в прохладном месте. Затем колбасу сварить на пару и просушить в течение 15 суток, после чего коптить 3 суток холодным дымом.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Отзывы