Колбаса вареная молочная

• 1 кг жирной свинины
• 3 кг говядины
• 150 г сметаны
• 2 ст. ложки сахара
• 130 г соли
• чеснок по вкусу

Свинину и говядину порезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Фарш соединить со сметаной, сахаром, солью, измельченным чесноком, все тщательно перемешать и набить приготовленные оболочки. Для осадки колбасу подвесить на 36 часов в прохладном месте. Затем колбасу сварить на пару и просушить в течение 15 суток, после чего коптить 3 суток холодным дымом.

• "Колбаса Докторская" без мяса
• Диетическая колбаса из мяса птицы
• Домашний зельц
• Диетическая кровяная колбаса
• Домашняя языковая колбаса
• Волнистая колбаса
• Луковая ливерная колбаса
• Сельская ливерная колбаса
• Колбаса варено-копченая ароматная