Вареные колбасы

Советы по приготовлению колбас горячего приготовления

• Колбасные оболочки промывать в тёплой воде в течение 30 мин, затем удалить с них влагу поглаживанием.
• Для перемешивания ливерного и кровяного фаршей можно использовать миксеры.
• Во время варки колбасы следует чаще поворачивать.
• После варки колбасы сразу же положить в холодную воду.
• Соблюдать советы по хранению колбас.