Воздушно-сухие салями

• Фарш свиной и говяжий 2000 г
• Посолочная смесь 50 г
• Дроблённый белый перец 2 ст. л
• Глюкоза 2 ч. л
• Молотый тмин 1 ч. л
• Чеснок 1/2 зубчика
• Майоран 1 ч. л

Добавить в свежеприготовленный фарш пряности, тщательно перемешать в течение 15 мин. Наполнить фаршем свиные черевы и перекрутить на колбаски длиной 25-30 см. Хранить в прохладном , затемнённом месте. Примерно через 3 недели колбасы готовы к употреблению. Колбасы этого сорта можно готовить в течение всего года, но при этом температура воздуха не должна превышать 18 градусов.

• Рецепт салями в домашних условиях
• Колбаса "Отшельник"
• Итальянская колбаса по-крестьянски
• Салями из мяса оленя
• Грубая итальянская колбаса к ужину
• Колбаса с чесноком
• Грубая колбаса с картофелем
• Крестьянская салями
• Воздушно-сухая итальянская колбаса
• Мини-салями для гурманов