Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Грубая итальянская колбаса к ужину

08.05.04

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

говядина мякоть — 400 г.
свинина (мякоть) — 400 г.
шпик — 200 г.
посолочная смесь — 30 г.
белый перец — 2 ч.л.

Способ приготовления:

Сильно охлаждённое мясо и шпик пропустить через мясорубку. Добавить пряности и тщательно перемешать. Набить оболочки и туго перевязать. Выдержать колбасу в течение 24 ч при комнатной температуре до появления красноватого оттенка, затем поставить в холодильник.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram