Плов из индейки

26.12.22

Оставить отзыв

Плов можно сделать из любого мяса. Классический плов обычно готовят из баранины, сегодня мы предлагаем приготовить очень вкусный плов с голенью индейки. Мы использовали классический рецепт плова, просто заменили баранину на индейку и уменьшили время приготовления. Плов получился рассыпчатым, ароматным и безумно вкусным.

Плов из индейки

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

Ингредиенты:

бедро индейки — 1 шт. 700 г.
рис — 500 г.
репчатый лук — 3 шт.
растительное масло — 120 мл.
морковь — 2 шт.
молотый кориандр — 1/2 ч. л.
зира (кумин) — молотая 1/2 ч. л.
сумах — 1/4 ч. л.
барбарис — 1 ст. л.
карри — 1/2 ч. л.
мускатный цвет — 1/2 ч. л. по желанию
куркума — 1/4 ч. л.
чеснок — 2 маленькие головки
зеленый перец чили — 1 шт.
соль, перец по вкусу
вода

Способ приготовления:

Шаг 1

В казан вылить растительное масло. Накалить его.

Шаг 2

Одну луковицу разрезать пополам. Из голени индейки вырезать кость и положить ее вместе с луком в казан.

Шаг 3

Обжарить до золотистого цвета, как показано на фото. Извлечь лук с костью из посуды.

Шаг 4

Мясо индейки нарезать кусочками одинакового размера и выложить в казан.

Шаг 5

Обжаривать его 5 минут, перемешать и обжаривать еще 5 минут не трогая.

Шаг 6

Репчатый лук нарезать и выложить к мясу.

Шаг 7

Слой лука посыпаем черным молотым перцем и 1/2 ч. л. соли.

Шаг 8

Перемешиваем так, чтобы лук оказался внизу, а мясо сверху.

Шаг 9

Через 7-8 минут, после того, как лук зарумянился наливаем кипяченую воду таким образом, чтобы она покрыла мясо и лук. Доводим массу до кипения, уменьшаем огонь до минимума, закрываем крышкой и тушим минут 25-30.