Пицца с семгой. Pizza al salmone

02.11.24

Оставить отзыв

Для приготовления этой пиццы сначала готовят белый соус: его равномерно распределяют по основе, чтобы добиться плавленой корочки. После этого выкладывают каперсы, кусочки анчоусов и сладкие помидоры черри, которые при запекании выпускают аромат. Через 10 минут пиццу посыпают кусочками моцареллы, дают ей расплавиться. Когда пицца готова, ее украшают тонкими ломтиками семги, сохраняя ее свежесть и мягкость. Украшают пиццу измельченным зеленым луком. Готовьте пиццу, как в лучших пиццериях Италии.

Количество порций: 2
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Итальянская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин, перекус, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

Ингредиенты:

для теста:
мука — 250 г.
соль — 10 г.
теплая вода — 125 мл.
оливковое масло — 30 мл.
дрожжи прессованные — 5 г.
для соуса:
сливочный сыр — 3 ст. л.
натуральный йогурт — 1 ст. л.
оливковое масло — 1 ст. л.
для начинки:
семга слабосоленая — 150 г.
анчоусы — 1 шт.
каперсы — 1 ст. л.
моцарелла — 125 г.
зеленый лук — 4 пера
помидоры черри — 5 шт.

Способ приготовления:

Шаг 1

Для соуса смешать сливочный сыр и йогурт в миске.

Шаг 2

Влить оливковое масло, перемешать.

Шаг 3

В теплой воде растворить дрожжи, влить оливковое масло, перемешать. Муку просеять в миску, всыпать соль. В муку влить жидкую основу, замесить тесто, скатать его в шар, убрать в теплое место на час. Затем тесто опустить и убрать на подъем еще на час.