Пицца с копченой курицей и колбасой

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

14.11.23

Оставить отзыв

Давно мы что-то с вами не готовили пиццу в домашних условиях, нужно это упущение исправлять. Сегодня предлагаю рецепт очень сочной и вкусной пиццы на поджаренном хрустящем тесте. Мы недавно коптили домашнего цыпленка табака, осталось немного мяса грудки, так что решила добавить его в начинку для пиццы. Тесто для пиццы пеку всегда по одному рецепту, единственное что меняю - дрожжи, когда есть время готовлю с прессованными, а когда нужно по-быстрому, использую сухие быстродействующие дрожжи. Также в пиццу пошли другие любимые ингредиенты - копченая колбаска, острый домашний маринованный перец, лук и помидоры. Но самый главный секрет вкусной пиццы - домашний томатный соус, который я готовила осенью и так жалею, что его мало, еще только конец осени, а мы его почти съели. Все приготовление пиццы заняло 30-35 минут, тесто очень быстро подошло в духовке, жарка в печи заняла менее 10 минут на максимальной температуре. Такая пицца намного вкуснее покупной, так что записывайте рецепт и готовьте для себя и близких в выходные или будни.

Ингредиенты:

• дрожжи прессованные — 15 г.
• сахарный песок — 1 ч. л.
• вода — 25 мл. + 200 мл.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• мука — приблизительно 400 г.
• копченая куриная грудка — 1 шт.
• колбаса сырокопченая в/с — 50 г.
• помидоры черри — 5 шт.
• моцарелла — 1 шарик
• сыр — 120 г.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• маринованный острый перец — 1/2 шт.
• домашний томатный соус — 5-6 ст. л.
• растительное масло

Способ приготовления:

Шаг 1

Дрожжи раскрошить в стакан, влить 25 мл. теплой воды и положить сахар, все перемешать, поставить в теплое место.

Шаг 2

Теплую воду влить в миску, всыпать щепотку соли.

Шаг 3

Влить оливковое масло, перемешать.

Шаг 4

Влить дрожжи, перемешать.

Шаг 5

Всыпать муку.

Шаг 6

Замесить воздушное упругое тесто, скатать в шар.

Шаг 7

Смазать тесто маслом, переложить в миску.

Шаг 8

Накрыть миску пищевой пленкой.

Шаг 9

Поставить в разогретую до 25 градусов духовку. Тесто подойдет в течение 30 минут.

Шаг 10

Колбасу, курицу, лук нарезать мелким кубиком. Моцареллу, томаты нарезать ломтиками, перец измельчить.

Шаг 11

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 12

Противень перевернуть, смазать маслом. Тесто раскатать и выложить на противень.

Шаг 13

Смазать тесто томатным соусом.

Шаг 14

Разложить ломтики моцареллы.

Шаг 15

Выложить томаты и перец.

Шаг 16

Выложить курицу и колбасу.

Шаг 17

Посыпать пиццу луком.

Шаг 18

Посыпать пиццу тертым сыром.

Шаг 19

Духовку разогреть до 250 градусов, поставить противень и печь пиццу до готовности.

Шаг 20

Готовую пиццу нарезать порционными кусочками.

Шаг 21

Подать пиццу к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана