Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Пирожки с тушеной капустой

offline

12.10.22

Румяные золотистые пирожки с тушеной капустой любимое блюдо у взрослых и детей. Такие пирожки хороши прямо из духовки, но и в холодном виде они прекрасны. Воздушное тонкое тесто, ароматная тушеная капуста, сочетание, которое сводит с ума. Готовить пирожки очень просто, а как благодарны близкие, когда приглашаешь их к столу, на котором стопкой лежат домашние пирожки. Приятного чаепития!

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час 45 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, в духовке, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, для сладкого стола (чаепитие), для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пирожки с тушеной капустой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

дрожжи быстродействующие — 11 г или живые 25 г.
сахарный песок — 2 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
вода или молоко — 250 мл.
растительное масло — 6 ст. л.
мука — примерно 500 г.
яйца — 1 шт.
для начинки:
масло сливочное — 50-70 г.
капуста белокочанная — 1/2 кочана
морковь — 1 шт.
соль — по вкусу

Способ приготовления:

Замесить и дать подойти тесту. Для его приготовления отлейте в стакан 50 мл. теплой воды или молока, высыпьте дрожжи, добавьте 1 ч. л. сахарного песка, перемешайте, отставьте в сторону. Если у вас дрожжи, которые смешиваются с мукой, добавьте их в муку. А если вы используете живые дрожжи, раскрошите их в стакан, добавьте сахар, влейте теплую жидкость и также оставьте подходить. Оставшуюся теплую воду или молоко вылейте в миску, влейте растительное масло, всыпьте оставшийся сахар и соль, перемешайте. Добавьте дрожжевую смесь, и постепенно всыпайте муку, замесите тесто. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте миску в теплое сухое место. Тесто должно подойти два раза, затем приступайте к приготовлению пирожков.

ШАГ 1.

Замесить и дать подойти тесту. Для его приготовления отлейте в стакан 50 мл. теплой воды или молока, высыпьте дрожжи, добавьте 1 ч. л. сахарного песка, перемешайте, отставьте в сторону. Если у вас дрожжи, которые смешиваются с мукой, добавьте их в муку. А если вы используете живые дрожжи, раскрошите их в стакан, добавьте сахар, влейте теплую жидкость и также оставьте подходить. Оставшуюся теплую воду или молоко вылейте в миску, влейте растительное масло, всыпьте оставшийся сахар и соль, перемешайте. Добавьте дрожжевую смесь, и постепенно всыпайте муку, замесите тесто. Закройте миску пищевой пленкой и поставьте миску в теплое сухое место. Тесто должно подойти два раза, затем приступайте к приготовлению пирожков.

ШАГ 2.

Для приготовления начинки в сковороде разогрейте сливочное масло. Капусту нарежьте мелким кубиком, выложить в сковороду.

ШАГ 3.

Морковь натереть и положить в сковороду, перемешать и тушить до мягкости. При желании можно добавить немного воды.

ШАГ 4.

Когда овощи станут мягкими, посолите начинку по вкусу. Обязательно начинку остудите.

ШАГ 5.

Рабочую поверхность подпылите мукой, выложите тесто и разделите его на кусочки одинакового размера.

ШАГ 6.

Каждый кусок теста раскатайте в круг.

ШАГ 7.

Выложите начинку.

ШАГ 8.

Соедините противоположные стороны и слепите пирожки.

ШАГ 9.

Противень смазать растительным маслом, выложить все пирожки.

ШАГ 10.

Яйцо взбить, смазать пирожки.

ШАГ 11.

Поставить противень с пирожками в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать до готовности, примерно 25-30 минут.

ШАГ 12.

Готовые пирожки слегка остудить и подать к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Дрожжевые пирожки с капустой	Пирожки с капустой	Молдавские пирожки вэрзэре с капустой
Пирожки с квашеной капустой	Пирожки с капустой и яйцом	Пирожки с капустой и грибами