Пирожки на кефире с вареным мясом

offline

14.11.25

Ароматные домашние пирожки с мясом это всегда праздник для близких. Секрет их нежности заключается в простом тесте на кефире. Оно поднимается прямо во время выпекания, благодаря чему пирожки получаются воздушными и легкими. Сочная начинка из мелко нарубленного отварного мяса с пассерованным луком создает гармоничный и насыщенный вкус. Духовка позволяет добиться идеального результата: золотистая хрустящая корочка снаружи и сочная, прекрасно пропеченная начинка внутри. Такая выпечка станет главным украшением любого стола и порадует ваших близких своим домашним вкусом.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 10 минут
Способ приготовления: жарка, в духовке, замес, в мясорубке
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, для свадьбы, для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день, новый год, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пирожки на кефире с вареным мясом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для теста:
мука пшеничная — примерно 3 стакана
кефир жирный (3,2-4%) — 200 мл.
яйца — 1 шт.
растительное масло — 1,5 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
сода — 1/4 ч. л.
для начинки:
отварное мясо — 400 г. (говядина/свинина)
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
мясной бульон — 3/4 стакана
соль, перец по вкусу
яичный желток — 1 шт.
кунжут
растительное масло

КБЖУ (на всё блюдо)

Ингредиент	Вес	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
мука пшеничная	390 г	1279.2 ккал	40.2 г	4.3 г	297.6 г
кефир 3.2%	200 г	120.0 ккал	6.6 г	6.6 г	9.6 г
яйцо	50 г	71.5 ккал	6.3 г	4.8 г	0.3 г
растительное масло	22.5 г	202.1 ккал	0.0 г	22.5 г	0.0 г
соль	0.6 г	0.0 ккал	0.0 г	0.0 г	0.0 г
сода	0.6 г	0.0 ккал	0.0 г	0.0 г	0.0 г
вареное мясо (говядина)	400 г	1000.0 ккал	104.0 г	60.0 г	0.0 г
морковь	80 г	28.0 ккал	0.8 г	0.1 г	6.6 г
репчатый лук	100 г	40.0 ккал	1.4 г	0.2 г	9.6 г
мясной бульон	180 г	27.0 ккал	2.7 г	0.9 г	0.0 г
желток	18 г	58.0 ккал	2.9 г	4.9 г	0.6 г
кунжут	5 г	28.6 ккал	0.8 г	2.5 г	1.1 г
растительное масло (жарка)	10 г	89.8 ккал	0.0 г	10.0 г	0.0 г
Итого	1456.7 г	2944.2 ккал	165.7 г	116.6 г	325.5 г
На 100 г	100 г	202.1 ккал	11.4 г	8.0 г	22.3 г