Перец замороженный, фаршированный

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

02.03.26

Оставить отзыв

Этот рецепт настоящая палочка-выручалочка в холодное время года. Летом, когда перцы сочные и недорогие, мы их замораживаем. Зимой достаем нашу заготовку, фаршируем и заливаем томатным соусом, всего через сорок минут на столе стоит кастрюля ароматнейшего перца, от которого идет пар и пахнет летом. Мясо тушится в собственном соку, перец остается целым, а томатная заливка делает блюдо сытным и насыщенным. Попробуйте, это очень выручает в будни.

Ингредиенты:

• перец сладкий — замороженный 5 шт.
• рис отварной (рассыпчатый) — 1 стакан
• говяжий фарш — 400 г.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• домашний томатный соус — 300 мл.
• вода — 200 мл.
• соль, перец по вкусу
• молотый сушеный лук — 1 щепотка
• сушеный чеснок — 1 щепотка
• лавровый лист — 1 шт.
• черный перец горошком — 4 шт.
• сельдерей сушеный — измельченный 1 ст. л.

Способ приготовления:

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Шаг 2

Рис и фарш выложить в миску.

Шаг 3

Добавить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок.

Шаг 4

Массу посолить, поперчить, добавить по вкусу щепотку сушеного лука и чеснока.

Шаг 5

Все аккуратно перемешать в однородную массу.

Шаг 6

Нафаршировать замороженные перцы.

Шаг 7

Переложить перцы в кастрюлю.

Шаг 8

Остатки начинки смешать с томатным соусом.

Шаг 9

Влить воду, перемешать все.

Шаг 10

Залить соусом наши перцы.

Шаг 11

Посыпать блюдо измельченным сушеным сельдереем, выложить лавровый лист и перец горошком. Закрыть крышкой и тушить 45 минут.

Шаг 12

Вот так выглядят готовые перчики.

Шаг 13

Разложить перцы по тарелкам. Украсить зеленью.

Шаг 14

Подать к столу.

Шаг 15

Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана