Перец фаршированный капустой на зиму
1
У нас новый рецепт консервации на зиму - Перец фаршированный капустой на зиму. Сейчас сезон вкусных и полезных овощей, поэтому надо заготовить их как можно больше и разнообразно. Данный рецепт тому пример - заготавливаем сразу вкусные перчики и капусту. Это готовая закуска к любому праздничному застолью, выложил на тарелку и можно подавать сразу к столу. Приятного аппетита! Рецепт рассчитан на 1 - 1,5 литровую банку.
Количество порций: 4
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: варка, фарширование, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 дней
Способ приготовления: варка, фарширование, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- болгарский сладкий перец — 6-8 шт.
- лист хрена — 1 шт.
- зонтики укропа — 1 шт.
- капуста белокочанная — 1/2 небольшого кочана
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1/2 шт.
- зелень — 1/2 пучка
- для маринада:
- вода — 1/2 стакана
- сахарный песок — 100 г.
- соль — 1 ст. л.
- мед — 1 ст. л.
- растительное масло — 100 мл.
- уксус 9% — 100 мл.
- лавровый лист — 1 шт.
- душистый перец горошком — 2 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Перец вымыть, срезать крышечку, удалить семена и перегородки.
Перец вымыть, срезать крышечку, удалить семена и перегородки.
ШАГ 2.
В подготовленную банку положить хрен и укроп, лавровый лист и перец.
В подготовленную банку положить хрен и укроп, лавровый лист и перец.
ШАГ 3.
Капусту нашинковать, положить в миску.
Капусту нашинковать, положить в миску.
ШАГ 4.
Морковь натереть на терке, положить к капусте.
Морковь натереть на терке, положить к капусте.
ШАГ 5.
Репчатый лук нашинковать, положить в миску.
Репчатый лук нашинковать, положить в миску.
ШАГ 6.
Зелень измельчить, положить в миску.
Зелень измельчить, положить в миску.
ШАГ 7.
Аккуратно все перемешать.
Аккуратно все перемешать.
ШАГ 8.
Нафаршировать перцы капустой.
Нафаршировать перцы капустой.
ШАГ 9.
Выложить перцы в банку.
Выложить перцы в банку.
ШАГ 10.
В кастрюлю влить воду.
В кастрюлю влить воду.
ШАГ 11.
Всыпать сахарный песок.
Всыпать сахарный песок.
ШАГ 12.
Всыпать соль.
Всыпать соль.
ШАГ 13.
Влить мед.
Влить мед.
ШАГ 14.
Влить уксус.
Влить уксус.
ШАГ 15.
Влить растительное масло.
Влить растительное масло.
ШАГ 16.
Довести до кипения.
Довести до кипения.
ШАГ 17.
Залить маринадом перцы.
Залить маринадом перцы.
ШАГ 18.
Взять большую кастрюлю, положить полотенце, на полотенце поставить банку с перцами, залить водой по плечики, прикрыть крышкой. Довести до кипения и стерилизовать 15 минут.
Взять большую кастрюлю, положить полотенце, на полотенце поставить банку с перцами, залить водой по плечики, прикрыть крышкой. Довести до кипения и стерилизовать 15 минут.
ШАГ 19.
Аккуратно извлечь банку из кастрюли, закатать крышками, перевернуть, закрыть одеялом и остудить. Убрать на хранение.
Аккуратно извлечь банку из кастрюли, закатать крышками, перевернуть, закрыть одеялом и остудить. Убрать на хранение.
ШАГ 20.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Читайте также
Фаршированные овощи
Рататуй
Тьян из баклажанов
Долма
Овощное рагу
Овощи по-французски