Пельмени по-швабски. Маульташены

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

18.03.24

Оставить отзыв

Вы любите пельмени, часто готовите сибирские пельмени, гедза или необычные пельмени с курицей и креветками? Вот еще один рецепт немецкой кухни, пельмени по-швабски в ваше коллекцию. Рецепт очень простой, готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Сытное блюдо для выходного обеда или ужина. Пельмени можно варить или жарить, выбирайте сами, а можно попробовать и то, и другое. Очень интересный способ лепки пельменей, о нем вы узнаете в рецепте. Очень вкусное блюдо для всех любителей пельменей и не только.

Ингредиенты:

• бекон — 2 ломтика
• репчатый лук — 1/2 шт.
• для теста:
• мука — 2 стакана
• кипяток — 1/2 стакана
• яйца — 1 шт.
• растительное масло — 1 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• для начинки:
• хлеб — 1 ломтик
• репчатый лук — 1/2 шт.
• шпинат — 100 г.
• чеснок — 1 зубчик
• бекон — 3 ломтика
• говяжий фарш — 250 г.
• соль, перец по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

Шаг 1

Хлеб вместе с корками замочить в воде, затем хорошенько отжать и измельчить.

Шаг 2

В сковороде разогреть растительное масло. Репчатый лук мелко нарезать, выложить в сковороду.

Шаг 3

Добавить измельченный шпинат.

Шаг 4

Чеснок измельчить, положить в сковороду, перемешать.

Шаг 5

Переложить массу в миску, выложить хлеб.

Шаг 6

Бекон мелко нарезать, выложить в миску.

Шаг 7

Выложить фарш.

Шаг 8

Массу посолить.

Шаг 9

Поперчить, все перемешать.

Шаг 10

Муку просеять в миску, сделать в серединке воронку, вбить яйцо.

Шаг 11

Посолить.

Шаг 12

Влить растительное масло.

Шаг 13

Аккуратно по бокам влить кипяток.

Шаг 14

Замесить плотное упругое тесто, убрать его в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

Шаг 15

Взять часть теста. Рабочую поверхность посыпать небольшим количеством муки, раскатать тесто в прямоугольный пласт.

Шаг 16

Нарезать тесто на три широкие полоски.

Шаг 17

Из фарша скатать небольшие шарики одинаковой величины, выложить на тесто таким образом, как показано на фото.

Шаг 18

Одну сторону смазать водой.

Шаг 19

Слепить противоположные стороны, защипать.

Шаг 20

Нарезать пельмени.

Шаг 21

С помощью вилки сделать окантовку.

Шаг 22

Таким образом приготовить все пельмени.

Шаг 23

Выложить их на доску.

Шаг 24

Убрать в морозилку.

Шаг 25

Вскипятить подсоленную воду, выложить пельмени, варить 8 минут после закипания.

Шаг 26

На сухой сковороде обжарить нарезанный мелким кубиком бекон, отложить в сторону.

Шаг 27

Репчатый лук нарезать соломкой, обжарить до готовности.

Шаг 28

Разложить пельмени по тарелкам, посыпать луком и жареным беконом. Украсить тарелки свежей зеленью петрушки. Подать пельмени к столу. Приятного аппетита!

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана