Пельмени по-домашнему

offline

14.01.22

Многие не хотят готовить пельмени дома, считая что это очень долго и муторно. На самом деле лепка домашних пельменей это отличное занятие, которое объединяет всю семью. Кто-то готовит фарш, кто-то замешивает тесто, а затем все вместе лепят пельмешки под любимую комедию по телевизору. Пельмени по-домашнему очень сочные, вкусные и ароматные. Очень рекомендуем воспользоваться нашим рецептом и приготовить это блюдо для себя и своих родных.

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, замес, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Пельмени по-домашнему

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свиная шейка — 250 г.
свиной карбонад — 250 г.
баранина мякоть — 500 г.
репчатый лук — 1 шт. большой
чеснок — 5 зубчиков
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1/2 ч. л.
приправа для мяса — 1 ч. л.
сушеный укроп — 1/2 ч. л.
ледяная вода — 250 мл.
для теста:
мука — 3 стакана
яйца — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
вода — 0,75 стакана
растительное масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты, мясо и лук нарезать ломтиками, чтобы удобно было их опускать в мясорубку.

ШАГ 2.

Пропустить в мясорубке репчатый лук.

ШАГ 3.

Пропустить через решетку мясорубки все мясо.

ШАГ 4.

Чеснок мелко нарезать и положить в миску с фаршем.

ШАГ 5.

Фарш поперчить.

ШАГ 6.

Всыпать укроп.

ШАГ 7.

Добавить приправу.

ШАГ 8.

Фарш посолить.

ШАГ 9.

Влить ледяную воду и перемешать. Убрать в холодильник минимум на два часа, а лучше на ночь.

Приготовить тесто для пельменей. Всыпать муку в миску, сделать в середине лунку. Вбить яйцо. Влить растительное масло. Воду вскипятить, всыпать соль, перемешать. Влить в миску и сразу, быстрыми движениями замесить тесто. Чтобы яйцо не сварилось, перед тем, как вливать кипяток, прикройте его мукой, затем влейте жидкость и все аккуратно перемешайте. Скатайте тесто в шар. Тесто для пельменей на кипятке готово. Скатайте тесто в шар. Тесто для пельменей на кипятке готово. Разделить его на две части. Раскатать одну в тонкий пласт.

ШАГ 10.

Приготовить тесто для пельменей. Всыпать муку в миску, сделать в середине лунку. Вбить яйцо. Влить растительное масло. Воду вскипятить, всыпать соль, перемешать. Влить в миску и сразу, быстрыми движениями замесить тесто. Чтобы яйцо не сварилось, перед тем, как вливать кипяток, прикройте его мукой, затем влейте жидкость и все аккуратно перемешайте. Скатайте тесто в шар. Тесто для пельменей на кипятке готово. Скатайте тесто в шар. Тесто для пельменей на кипятке готово. Разделить его на две части. Раскатать одну в тонкий пласт.

ШАГ 11.

Бокалом вырезать кружочки одинакового размера.

ШАГ 12.

На середину теста выложить часть фарша.

ШАГ 13.

Соединить кончики теста.

ШАГ 14.

Слепить противоположные стороны.

ШАГ 15.

Выложить готовые пельмени на доску.

ШАГ 16.

Убрать в холодильник минимум на час.

ШАГ 17.

Вскипятить воду с лавровым листом и душистым перцем, выложить пельмени и варить до готовности.

ШАГ 18.

Готовые пельмени разложить по тарелкам и подать к столу с маслом, сметаной и соевым соусом.

ШАГ 19.

Очень вкусные получаются пельмени по-домашнему. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Баоцзы	Пельмени рыбные	Бульмени
Черные пельмени	Тесто для пельменей	Фарш для пельменей

Отзывы