Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Печеночный паштет по-праздничному

offline

08.11.22

Когда начинаешь задумываться над тем, чтобы приготовить в выходной или к праздничному новогоднему застолью, в первую очередь возникает желание приготовить свои любимые и проверенные годами рецепты. Если в ваш список таких рецептов входит печеночный паштет, приготовьте его по новому рецепту. Печеночный паштет по-праздничному на самом деле просто готовить, нужно только немного больше времени. В качестве начинки можно использовать не только лук и морковь, но, например, сделать грибную начинку, начинку из сладкого перца, ароматного чесночного масла - здесь все зависит от вашей фантазии и желания.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, в духовке, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, новый год, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Печеночный паштет по-праздничному

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печенка — 500 г.
молоко — 200 мл.
яйца — 2 шт.
оливковое масло — 1 ст. л.
соль — по вкусу
мускатный орех — 1 щепотка
майоран — 1 щепотка
чеснок сушеный — 1/4 ч. л.
мука — 4 ст. л.
масло сливочное — 25 г.
майонез — 3 ст. л.
растительное масло
зеленый лук — 3 пера

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Печень промыть, выложить в миску, залить молоком, оставить на час.

ШАГ 2.

Молоко слить, печенку переложить в чашу блендера.

ШАГ 3.

Вбить яйца.

ШАГ 4.

Влить масло.

ШАГ 5.

Массу посолить.

ШАГ 6.

Всыпать щепотку мускатного ореха.

ШАГ 7.

Добавить щепотку майорана.

ШАГ 8.

Всыпать чеснок.

ШАГ 9.

Измельчить все в однородную массу.

ШАГ 10.

Всыпать муку и еще раз все как следует взбить.

Противень застелить пергаментом или пекарской бумагой, смазать растительным маслом, вылить печеночную массу и равномерно распределить по всему объему. Поместить противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 20-25 минут до готовности.

ШАГ 11.

Противень застелить пергаментом или пекарской бумагой, смазать растительным маслом, вылить печеночную массу и равномерно распределить по всему объему. Поместить противень в разогретую до 180 градусов духовку, запекать 20-25 минут до готовности.

ШАГ 12.

Готовый печеночный бисквит полностью остудить.

ШАГ 13.

Морковь натереть на терке, репчатый лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь.

ШАГ 14.

Выложить сливочное масло и обжарить до мягкости.

ШАГ 15.

Овощи посолить.

ШАГ 16.

Снять печеночный пласт с бумаги.

ШАГ 17.

Смазать майонезом.

ШАГ 18.

Посыпать при желании чесноком.

ШАГ 19.

Выложить равномерным слоем овощи.

ШАГ 20.

Зеленый лук мелко нарезать, выложить на овощи.

ШАГ 21.

Свернуть печенку в плотный рулет. Даже если он немного треснет, ничего страшного.

ШАГ 22.

Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на ночь.

ШАГ 23.

Нарезать рулет на порционные кусочки, выложить их на тарелку и подать к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Куриный паштет с луком	Паштет из селедки	Рийет с курицей
Паштет из печени индейки	Паштет из фасоли	Паштет из шпрот

Отзывы