Паштет из куриной печени с яйцами и розмарином
Паштет из куриной печени с яйцами и розмарином вы точно не купите в магазине, ведь это настоящий кулинарный шедевр. Запоминайте рецепт и приготовьте это угощение на праздник или в будни. Как здорово приготовить утром на завтрак подсушенный ломтик хлеба, смазанный паштетом и насладиться утренней трапезой. Такой паштет отличная готовая закуска на любой праздник, вы можете подать его к столу, нарезав ломтиками, использовать в качестве начинки для яиц и тарталеток, блинчиков и тостов. А в обычный день с паштетом можно приготовить пасту, получится очень вкусный и сытный обед или ужин.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, в блендере, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, блюдо на каждый день, новый год, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, нарезка, в блендере, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, рождество, блюдо на каждый день, новый год, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- морковь — 1 шт. небольшая
- репчатый лук — 1 шт.
- куриная печенка — 400 г.
- куриный бульон — 1 половник
- специи для мяса — по вкусу
- копченый чеснок — по вкусу
- масло сливочное — 50 г.
- дижонская горчица — 1 ч. л.
- яйца отварные — 1 шт.
- соевый соус — 2 ст. л.
- жир — 100 г.
- розмарин тонкого помола — 1/2 ч. л.
- растительное масло
Способ приготовления:
Шаг 1
В сковороде разогреть растительное масло. Морковь нарезать полукольцами, репчатый лук соломкой, выложить в сковороду и обжаривать 5 минут.
Шаг 2
Выложить ломтики куриной печени. Жарить 5 минут.
Шаг 3
Влить куриный бульон.
Шаг 4
Всыпать специи для мяса.
Шаг 5
Добавить щепотку копченого чеснока. Перемешать, закрыть сковороду крышкой и тушить все 10 минут.
Шаг 6
Переложить печенку с овощами в миску.
Шаг 7
Положить кусочки сливочного масла и горчицу.
Шаг 8
Вареное яйцо раскрошить, положить в миску.
Шаг 9
Влить соевый соус.
Шаг 10
Все аккуратно измельчить погружным блендером.
Шаг 11
Вот такая масса должна у вас получиться.
Шаг 12
Переложить паштет в подходящую емкость.
Шаг 13
Жир (у меня топленый говяжий жир) разогреть на плите, смешать с розмарином.
Шаг 14
Залить смесью наш паштет, убрать в холодильник и хорошенько остудить.
Шаг 15
Подать паштет к столу.
Шаг 16
Получается очень нежный, без вкуса яиц паштет, который станет идеальным угощением на любой праздник.
Шаг 17
Особенно на Новый год 2025, обязательно приготовьте эту потрясающую закуску.
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Читайте также
- Паштет из куриной печени с грибами и чесноком
- Домашний паштет из куриной печени с курицей
- Паштет из куриной печени по-французски с тимьяном
- Куриный паштет с луком
- Пряный куриный паштет
- Паштет из куриной печени с яблоком
- Заливной паштет с персиками
- Паштет с вишневым ликером и мелиссой
- Куриный паштет с черносливом
- Рождественский паштет
