Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Паштет из куриной печени по-французски

offline

06.10.21

Паштет из куриной печени по-французски, это что-то невероятное. Смотрите сами, нежнейший паштет с ароматом яблок и французских пряных травок. Очень жалко, что через монитор мы еще не смогли придумать передавать ароматы. Паштет получился очень нежным и вкусным. Готовить паштет одно удовольствие. В рецепте я использовала собственноручно приготовленный сок из яблок на зиму, вы можете заменить его своим или покупным.

Количество порций: 8-10
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, в мясорубке, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день, новый год, день рождения
Назначение: завтрак, обед, ужин, перекус
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Паштет из куриной печени по-французски

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печень — 700 г.
репчатый лук — 3 шт.
чеснок — 3 зубчика
шампиньоны (лучше крупные) — 4 шт.
яблочный сок — 100 мл.
растительное масло
приправа "Французские травки" — по вкусу
масло сливочное 82,5% жирности — 120 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Подготовить все ингредиенты.

ШАГ 2.

В сковороде разогреть растительное масло. Печень промыть, обсушить, выложить в сковороду.

ШАГ 3.

Репчатый лук нарезать и положить в сковороду.

ШАГ 4.

Чеснок нарезать, положить к луку.

ШАГ 5.

Грибы нарезать, положить в сковороду, все перемешать и жарить в течение 10 минут.

ШАГ 6.

Влить яблочный сок.

ШАГ 7.

Посыпать французскими травками, тушить 5 минут.

ШАГ 8.

Пропустить продукты через мясорубку.

ШАГ 9.

Затем еще раз пропустить массу через мясорубку.

ШАГ 10.

Соединить паштет с маслом комнатной температуры, перемешать до однородного состояния.

ШАГ 11.

Разложить паштет по формочкам, убрать в холодильник минимум на два часа, но лучше на ночь.

ШАГ 12.

Подать паштет к столу. Приятного аппетита.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Паштет из печени рулетом	Паштет из печени с брусничным желе	Паштет из куриной печени с апельсином и грибами
Куриный паштет с яйцами	Печеночный паштет из куриной печени	Паштет из селедки