Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Паштет из куриной печени по-французски с тимьяном

offline

21.09.22

Праздничное блюдо, которое можно приготовить в будни и порадовать себя и своих близких по-настоящему очень вкусным блюдом. Такой паштет самостоятельное угощение, его можно подавать к столу на подсушенных кусочках хлеба. Чтобы приготовить самый вкусный паштет из куриной печени, помимо основного ингредиента. вам потребуются овощи - морковь, лук и чеснок, два вида масла, молоко и специи. Готовый паштет не оставит равнодушным никого.

Количество порций: 8
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Французская кухня, Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, рождество, блюдо на каждый день, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Паштет из куриной печени по-французски с тимьяном

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

куриная печенка — 700 г.
масло сливочное — 180 г.
оливковое масло — 2 ст. л.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль — 1/4 ч. л.
черный молотый перец — 1/4 ч. л.
мускатный орех — 1 щепотка
молотый кориандр — 1/4 ч. л.
молоко — 3/4 стакана
сладкая копченая красная паприка — 1/8 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В большой сковороде с высокими бортиками разогреть 40 г. сливочного масла и 2 ст. л. оливкового масла.

ШАГ 2.

Морковь нарезать полукольцами, выложить в сковороду.

ШАГ 3.

Репчатый лук нарезать полукольцами, положить в сковороду, обжарить до прозрачности.

ШАГ 4.

Выложить ломтики подготовленной печенки, перемешать.

ШАГ 5.

Жарить все вместе 10 минут.

ШАГ 6.

Чеснок нарезать, положить в сковороду.

ШАГ 7.

Блюдо посолить.

ШАГ 8.

Поперчить.

ШАГ 9.

Всыпать мускатный орех.

ШАГ 10.

Добавить молотый кориандр.

ШАГ 11.

Влить молоко. Закрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут.

ШАГ 12.

Переложить содержимое сковороды в глубокую миску, измельчить погружным блендером до состоянию пюре.

ШАГ 13.

120 г. сливочного масла нарезать брусочками, выложить в массу, еще раз все измельчить.

ШАГ 14.

Выложить паштет в форму.

ШАГ 15.

Разогреть в сотейнике оставшееся сливочное масло, всыпать в него паприку, перемешать, залить массой поверхность паштета.

ШАГ 16.

Охладить и убрать в холодильник для застывания.

ШАГ 17.

Готовый паштет подать к столу. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Паштет из куриной печени с карамельной грушей	Паштет из отварной куриной печени	Паштет из куриной печени праздничный
Паштет из куриной печени с брусничным джемом	Печеночный паштет из куриной печени	Паштет из куриной печени пряный

Отзывы