Овощной суп "Веселый огород"
offline

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- вода — 1 л.
- картофель — 1 шт.
- кинза — стебли 100 г.
- стрелки чеснока — 50 г.
- кабачки — 1/2 шт.
- морковь — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- зеленый лук с белыми головками — 1 шт.
- помидоры — 1 шт.
- чеснок — 3 зубчика
- молодая свекла с ботвой — 1 шт.
- уксус 9% — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- сахарный песок — 1 щепотка
- растительное масло
Способ приготовления:

ШАГ 1.
Стебли кинзы и стрелки чеснока выложить в кастрюлю, залить водой.
Стебли кинзы и стрелки чеснока выложить в кастрюлю, залить водой.

ШАГ 2.
Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, убавить температуру, варить 15 минут. Затем бульон процедить.
Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, убавить температуру, варить 15 минут. Затем бульон процедить.

ШАГ 3.
Картофель нарезать кубиком, положить в кастрюлю.
Картофель нарезать кубиком, положить в кастрюлю.

ШАГ 4.
В сковороде разогреть растительное масло. Кабачок мелко нарезать, выложить в сковороду.
В сковороде разогреть растительное масло. Кабачок мелко нарезать, выложить в сковороду.

ШАГ 5.
Морковь натереть, положить в сковороду.
Морковь натереть, положить в сковороду.

ШАГ 6.
Сладкий перец нарезать, положить в сковороду.
Сладкий перец нарезать, положить в сковороду.

ШАГ 7.
Зеленый лук с головкой мелко нарезать, выложить в сковороду.
Зеленый лук с головкой мелко нарезать, выложить в сковороду.

ШАГ 8.
Ботву свеклы нарезать, положить к остальным ингредиентам.
Ботву свеклы нарезать, положить к остальным ингредиентам.

ШАГ 9.
Томат нарезать ломтиками, чеснок измельчить, выложить в сковороду.
Томат нарезать ломтиками, чеснок измельчить, выложить в сковороду.

ШАГ 10.
Свеклу натереть и положить в сковороду, обжарить все овощи в течение 10 минут.
Свеклу натереть и положить в сковороду, обжарить все овощи в течение 10 минут.

ШАГ 11.
Влить уксус.
Влить уксус.

ШАГ 12.
Посолить по вкусу.
Посолить по вкусу.

ШАГ 13.
Добавить щепотку сахара.
Добавить щепотку сахара.

ШАГ 14.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, проварить все еще 5 минут.
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, проварить все еще 5 минут.

ШАГ 15.
Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Если вы не соблюдаете Пост, заправьте суп сметаной или натуральным йогуртом.
Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Если вы не соблюдаете Пост, заправьте суп сметаной или натуральным йогуртом.
Читайте также