Овощной суп "Веселый огород"

offline

05.08.22

Летом самые вкусные и полезные овощи, которые обязательно нужно вводить в свой рацион. Овощи можно купить в магазине или на рынке, а можно выйти в огород и сорвать прямо с грядки. В любом случае блюда, приготовленные из молодых овощей намного вкуснее и ароматнее. Овощной суп "Веселый огород" приготовлен из овощей, собранных прямо с грядки. Готовить такой суп очень просто и быстро, не следует его долго варить, все овощи должны остаться чуть хрустящими. Суп идеален для приготовления в дни Поста.

Количество порций: 4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Овощной суп "Веселый огород"

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

вода — 1 л.
картофель — 1 шт.
кинза — стебли 100 г.
стрелки чеснока — 50 г.
кабачки — 1/2 шт.
морковь — 1 шт.
сладкий перец — 1 шт.
зеленый лук с белыми головками — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
молодая свекла с ботвой — 1 шт.
уксус 9% — 1 ст. л.
соль — по вкусу
сахарный песок — 1 щепотка
растительное масло

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Стебли кинзы и стрелки чеснока выложить в кастрюлю, залить водой.

ШАГ 2.

Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, убавить температуру, варить 15 минут. Затем бульон процедить.

ШАГ 3.

Картофель нарезать кубиком, положить в кастрюлю.

ШАГ 4.

В сковороде разогреть растительное масло. Кабачок мелко нарезать, выложить в сковороду.

ШАГ 5.

Морковь натереть, положить в сковороду.

ШАГ 6.

Сладкий перец нарезать, положить в сковороду.

ШАГ 7.

Зеленый лук с головкой мелко нарезать, выложить в сковороду.

ШАГ 8.

Ботву свеклы нарезать, положить к остальным ингредиентам.

ШАГ 9.

Томат нарезать ломтиками, чеснок измельчить, выложить в сковороду.

ШАГ 10.

Свеклу натереть и положить в сковороду, обжарить все овощи в течение 10 минут.

ШАГ 11.

Влить уксус.

ШАГ 12.

Посолить по вкусу.

ШАГ 13.

Добавить щепотку сахара.

ШАГ 14.

Переложить содержимое сковороды в кастрюлю, проварить все еще 5 минут.

ШАГ 15.

Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Если вы не соблюдаете Пост, заправьте суп сметаной или натуральным йогуртом.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Постный суп	Суп из кабачков, пастернака, сельдерея и лука-порея	Свекольный суп
Суп из замороженных овощей	Суп из молодой крапивы	Суп из крапивы