Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Овощной суп с пельменями

offline

23.12.22

Овощной суп с пельменями, рецепт который очень часто готовили родители в детстве, потому что его очень все любили. Тогда в продаже были одни пельмени в красной упаковке, самые вкусные и любимые. Вот именно с ними и варили суп. Сейчас такое множество марок готовых пельменей, что глаза разбегаются. Но с домашними пельмешками суп всегда вкуснее и полезнее. Предлагаю один из вариантов приготовления домашнего супа с пельменями и овощами.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, варка, нарезка, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Овощной суп с пельменями

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

для супа:
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
вода — 1 л.
мясной бульон на косточке сухая смесь — 1/2 ст. л.
сушеная петрушка — 1/2 ст. л.
растительное масло
зелень — для подачи
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 3 шт.
для пельменей:
мука — 3 стакана
яйца — 1 шт.
соль — 1/2 ч. л.
кипяток — 3/4 стакана
растительное масло — 1 ст. л.
свинина (мякоть) — 500 г.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В стакан налить кипяток, всыпать соль, перемешать, немного охладить.

ШАГ 2.

Муку просеять в миску, сделать в середине лунку, вбить яйцо.

ШАГ 3.

Влить растительное масло.

ШАГ 4.

Аккуратно влить кипяток и замесить эластичное упругое тесто.

ШАГ 5.

Тесто скатать в шарик.

ШАГ 6.

Мясо с луком пропустить через мясорубку.

ШАГ 7.

Чеснок измельчить, выложить в миску.

ШАГ 8.

Фарш посолить и поперчить по вкусу.

ШАГ 9.

Тесто раскатать в тонкий пласт.

ШАГ 10.

Нарезать тесто на квадратики одинакового размера.

ШАГ 11.

На середину каждого квадрата положить часть начинки.

ШАГ 12.

Соединить противоположные стороны.

ШАГ 13.

Защипать края.

ШАГ 14.

Соединить кончики и защипать.

ШАГ 15.

Выложить на подложку или доску и убрать в морозилку.

ШАГ 16.

В кастрюлю налить растительное масло. Морковь нарезать мелким кубиком и выложить в кастрюлю, слегка обжарить.

ШАГ 17.

Репчатый лук нарезать кубиком и выложить в кастрюлю, слегка обжарить.

ШАГ 18.

Залить овощи водой.

ШАГ 19.

Картофель нарезать кубиками и выложить в кастрюлю.

ШАГ 20.

Выложить лавровый лист и горошек.

ШАГ 21.

Всыпать бульон.

ШАГ 22.

Всыпать петрушку.

ШАГ 23.

Довести суп до кипения, выложить пельмени. Варить до готовности, примерно 10 минут после того, как все пельмени всплывут.

ШАГ 24.

Разлить суп по тарелкам.

ШАГ 25.

Подать суп к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Суп с тушенкой	Суп из баранины с чечевицей	Картофельный суп с мясом
Пельмени со свининой и курицей	Гедза, гёдзе. Цзяоцзы	Пельмени по-домашнему

Отзывы