Овощной крем-суп с мидиями и беконом
Чем привлекательны супы-пюре из овощей, помимо их пользы? Конечно же временем приготовления, никакой жарки, порезали овощи мелким кубиком, залили водой и отправили на плиту. Уже через 20 минут овощи можно пюрировать, добавить сыр и специи и разливать суп по тарелкам. Хочется отметить, что такой суп можно приготовить и без мидий, если у вас их нет. Очень вкусно будет подать нежный и ароматный тыквенный суп с обычными домашними сухариками. Попробуйте, вам точно понравится!
Количество порций: 2
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка, в блендере
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- тыква очищенная — 400 г.
- кабачок — 1/2 шт.
- картофель — крупный 1 шт.
- вода — 1 л.
- гранулированный бульон — 1 ст. л.
- бекон — 3 ломтика
- сливочный сыр — 2 ст. л.
- мидии (готовые к употреблению) — 5 шт. на порцию
- тимьян зелень — 2 веточки
Способ приготовления:
Шаг 1
Тыкву нарезать кубиками, выложить в кастрюлю.
Шаг 2
Кабачок нарезать кубиками, выложить в кастрюлю.
Шаг 3
Картофель нарезать кубиками, выложить в кастрюлю.
Шаг 4
Влить воду.
Шаг 5
Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, уменьшить температуру. Выложить бульон и варить до мягкости овощей.
Шаг 6
Бекон нарезать, поджарить на сухой сковороде.
Шаг 7
Овощи измельчить с помощью блендера.
Шаг 8
Вернуть кастрюлю на плиту, положить сыр, перемешать до однородной массы.
Шаг 9
Выложить мидии, прогреть их в течение 2-3 минут.
Шаг 10
Разлить суп по тарелкам, выложить ломтики бекона. Украсить суп веточками свежего тимьяна и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
