Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Острые баклажаны "Кобра". Отличная закуска для праздников и будней

offline

19.12.22

Если еще думаете, какую закуску приготовить к праздничному застолью, обратите внимание на данный рецепт. Баклажаны "Кобра" идеальное угощение для тех, кто любит блюда с огоньком. Хотя остроту вы всегда можете сами отрегулировать, добавив меньшее количество острого перца. Баклажаны получаются очень вкусными, а подавать их к столу рекомендую с измельченной свежей кинзой или зеленым луком. Охлажденную закуску смешайте с зеленью, сбрызните соевым соусом и каплей кунжутного масла. А к закуске подайте чесночные гренки из черного или бородинского хлеба, это невероятно вкусно.

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 40 минут
Способ приготовления: жарка, тушение, нарезка, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Острые баклажаны "Кобра". Отличная закуска для праздников и будней

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 1 шт. 500 г.
сладкий перец — 1 шт.
острый перец — 1 шт.
чеснок — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — 100 мл.
уксус 9% — 1/3 стакана
соль — 1 ч. л. неполная
сахарный песок — 2-3 ст. л.
сухая аджика — 1 ст. л.
лавровый лист — 1 шт.
черный перец горошком — 2 шт.
черный молотый перец — 1 щепотка
семена кориандра — 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Острый и сладкий перец нарезать.

ШАГ 2.

Переложить перец в чашу блендера.

ШАГ 3.

Репчатый лук и чеснок нарезать.

ШАГ 4.

Переложить в блендер.

ШАГ 5.

Измельчить все в однородную массу.

ШАГ 6.

Баклажан нарезать кубиками одинакового размера.

ШАГ 7.

В кастрюлю налить масло.

ШАГ 8.

Выложить баклажаны и овощную смесь, перемешать.

ШАГ 9.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 10.

Всыпать соль.

ШАГ 11.

Всыпать аджику.

ШАГ 12.

Добавить лавровый лист и черный перец.

ШАГ 13.

Всыпать черный молотый перец.

ШАГ 14.

Влить уксус.

ШАГ 15.

Добавить семена кориандра.

ШАГ 16.

Все перемешать, закрыть крышкой и тушить 30 минут.

ШАГ 17.

Переложить баклажаны в подготовленную банку. Если вы готовили для хранения на зиму, закатать крышкой.

ШАГ 18.

Если в качестве закуски - то остудите баклажаны и подайте к столу.

ШАГ 19.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Чатни из баклажанов	Баклажаны как грибы	Баклажанная икра
Баклажаны печеные на зиму	Соте на зиму	Закуска из баклажанов "Огонек"

Отзывы