Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Острый перец на зиму

offline

11.08.21

Острый перец на зиму сегодня мы будем готовить по очень интересному рецепту. Перец у меня очень острый, так что обязательно при работе с ним используйте перчатки и маску. Так же данный рецепт нужно готовить в проветриваемой кухне с открытыми окнами используя обязательно крышки для кастрюли и банки. Дело в том, что когда варится маринад появляется едкий запах, который может послужить причиной слез и кашля. Обязательно закрывайте кастрюлю крышкой, а также банку когда она будет настаиваться. Поверьте, этот рецепт стоит того, чтобы немного потерпеть и получить в итоге очень вкусную заготовку перца на зиму.

Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час
Способ приготовления: варка, консервирование
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Острый перец на зиму

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

острый перец — 8 шт.
репчатый лук — 1/2 шт.
чеснок — 3 зубчика
вода — 200 мл.
соль — 1 ч. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
уксус 9% — 1,5 ст. л.
черный перец горошком — 12 шт.
гвоздика — 2 шт.
семена кориандра — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Острый перец помыть.

ШАГ 2.

Нарезать перец кружочками.

ШАГ 3.

Переложить часть в банку.

ШАГ 4.

Репчатый лук нарезать полукольцами, половину выложить в банку.

ШАГ 5.

Чеснок нарезать пластинами, положить в банку.

ШАГ 6.

Выложить оставшийся перец.

ШАГ 7.

Сверху положить репчатый лук.

ШАГ 8.

Залить содержимое водой, оставить на 5 минут.

ШАГ 9.

Затем воду слить в кастрюлю, всыпать сахарный песок.

ШАГ 10.

Всыпать соль.

ШАГ 11.

Положить черный горошек.

ШАГ 12.

Положить гвоздику.

ШАГ 13.

Добавить кориандр. Довести до кипения.

ШАГ 14.

Залить перец, прикрыть крышкой, оставить на 10 минут.

ШАГ 15.

Снова слить в кастрюлю, накрыть крышкой и довести до кипения. Залить снова и оставить на 10 минут. Повторить еще раз.

ШАГ 16.

Влить уксус.

ШАГ 17.

Залить перец маринадом в последний раз, убрать пену, если есть.

ШАГ 18.

Закройте банку крышкой. Остудите под одеялом.

ШАГ 19.

Острый перец на зиму готов.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Жареный перец на зиму	Ассорти из овощей на зиму	Салат из перца на зиму
Салат охотничий на зиму	Манжо	Салат вдоль по огороду на зиму

Отзывы