Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Острая закуска из баклажанов

offline

15.08.21

Что приготовить из баклажанов, чтобы было вкусно? Приготовьте острую закуску. Ее можно просто подать к столу в качестве основного блюда. Для этого нарежьте ароматную зелень, смешайте с баклажанами и подайте к столу. Можно подать в качестве гарнира к блюдам из жареного мяса или курицы. Поверьте, это очень, очень вкусно!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: жарка, в духовке, нарезка, в мясорубке, охлаждение
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, масленица, Пасха, блюдо на каждый день, на даче, новый год, день рождения, для выходного дня
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Закуска
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Острая закуска из баклажанов

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

баклажаны — 3 шт.
сладкий перец — 4 шт.
острый перец — 1 шт.
чеснок — 5 зубчиков
соль
сахарный песок — 2 ст. л.
красная паприка сладкая — 1 ч. л.
аджика — 2 ст. л.
растительное масло
уксус 9% — 50 мл.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Баклажаны нарезать кружочками.

ШАГ 2.

Посолить и сложить в посуду, оставить на 20 минут, выделившуюся жидкость слить.

ШАГ 3.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом.

ШАГ 4.

Выложить баклажаны.

ШАГ 5.

Поставить противень с баклажанами в разогретую до 230 градусов духовку, запекать 20 минут.

ШАГ 6.

Сладкий перец очистить, провернуть через мясорубку.

ШАГ 7.

Также поступить с острым перцем.

ШАГ 8.

Чеснок пропустить через мясорубку.

ШАГ 9.

В миску всыпать сахарный песок.

ШАГ 10.

Добавить паприку.

ШАГ 11.

Влить аджику.

ШАГ 12.

Перелить смесь в кастрюлю. Довести до кипения.

ШАГ 13.

Влить уксус, снять с плиты.

ШАГ 14.

Вылить немного острой массы на дно контейнера. Выложить часть баклажанов.

ШАГ 15.

Залить острой заправкой.

ШАГ 16.

Снова выложить баклажаны.

Повторять слои пока все ингредиенты не закончатся, последний слой - острая заливка. Закрыть контейнер и полностью остудить, сначала при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник.

ШАГ 17.

Повторять слои пока все ингредиенты не закончатся, последний слой - острая заливка. Закрыть контейнер и полностью остудить, сначала при комнатной температуре, затем убрать на ночь в холодильник.

ШАГ 18.

Очень вкусная закуска из баклажанов готова.

ШАГ 19.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Баклажановые рулетики	Оладьи из баклажанов	Баклажаны с помидорами
Баклажаны по-корейски	Маринованные баклажаны	Закуска из баклажанов

Отзывы