Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Осетинский пирог с творогом

offline

12.05.21

Хотите удивить своих гостей вкусной домашней выпечкой? Приготовьте осетинские пироги. Осетинские пироги можно готовить с различными начинками, с мясом, картофелем, зеленью свеклы, творогом и сыром. Мы предлагаем рецепт осетинских пирогов с творогом, сыром и зеленью. Пироги получаются очень красивыми, вкусными и ароматными. Есть пирог можно сразу после приготовления или в остывшем виде. Главное, не забудьте сразу после того, как вы достали пирог из духовки, смазать его сливочным маслом.

Количество порций: 3
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин, перекус, полдник, к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Осетинский пирог с творогом

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 500 г.
кефир — 200 мл.
молоко — 100 мл.
дрожжи прессованные — 35 г.
яйца — 1 шт.
сметана — 2 ст. л.
сахарный песок — 1 ст. л.
соль — 1/2 ч. л.
творог 9% жирности — 400 г.
фета — 200 г.
зеленый лук — 50 г.
соль — по вкусу
масло сливочное

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В теплое молоко всыпать сахарный песок, размешать.

ШАГ 2.

Раскрошить дрожжи и положить в миску. Поставить кастрюлю в теплое место на 15-20 минут.

ШАГ 3.

Опара увеличится в 2-3 раза.

ШАГ 4.

Вливаем в кастрюлю кефир комнатной температуры.

ШАГ 5.

Добавляем сметану.

ШАГ 6.

Вбиваем яйцо.

ШАГ 7.

Всыпаем соль и хорошенько все перемешиваем до однородной массы.

ШАГ 8.

Теперь всыпаем частями муку.

ШАГ 9.

Замешиваем тесто.

ШАГ 10.

Скатать тесто в шар, смазать растительным маслом, закрыть крышкой или полотенцем, поставить в теплое место.

ШАГ 11.

Когда тесто увеличится в три раза, можно приступать к разделке пирогов.

ШАГ 12.

Тесто разделите на три части.

ШАГ 13.

Для начинки положите творог в миску.

ШАГ 14.

Выложить сыр фета.

ШАГ 15.

Добавить измельченный зеленый лук.

ШАГ 16.

Начинку посолить по вкусу.

ШАГ 17.

Аккуратно все перемешать.

ШАГ 18.

Часть теста скатать в шар, затем раскатать в круглую лепешку. Тонко раскатывать не нужно.

ШАГ 19.

В центр положить часть сырной начинки.

ШАГ 20.

Собрать тесто в центр, хорошенько залипить.

Теперь начинаем раскатывать тесто с начинкой с помощью скалки, от центра к краю. Вот здесь нужно раскатать лепешку тонко, как показано на фото.

ШАГ 21.

Теперь начинаем раскатывать тесто с начинкой с помощью скалки, от центра к краю. Вот здесь нужно раскатать лепешку тонко, как показано на фото.

ШАГ 22.

С помощью либо острого ножа, либо специального ножа для резки хлеба, сделать на тесте разрезы.

Разогреть духовку до 200-220 градусов. Противень перевернуть, смазать растительным маслом, выложить пирог на противень. Поставить противень в духовку. Выпекать до готовности. Когда пирог станет золотистого цвета - пирог готов.

ШАГ 23.

Разогреть духовку до 200-220 градусов. Противень перевернуть, смазать растительным маслом, выложить пирог на противень. Поставить противень в духовку. Выпекать до готовности. Когда пирог станет золотистого цвета - пирог готов.

ШАГ 24.

Достать пирог из духовки, смазать сливочным маслом, не жалея последнего. Испечь остальные пироги. Подать пирог к столу.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Пирог с творогом

Творожный пирог

Пирог с творогом и яблоками

Отзывы