Окрошка со свеклой
Вот и пришла такая долгожданная хорошая погода, светит солнышко, на улице жарко и хочется охладиться. Окрошка - самый верный способ утолить жажду и голод в жаркую погоду. Существует много рецептов любимого блюда, сегодня мы хотим предложить приготовить окрошку со свеклой. Молодая свекла идеально подходит для приготовления этого вкусного блюда. Приготовьте окрошку со свеклой заранее и дайте ей ночь настояться, а на следующий день наслаждайтесь ярким вкусом любимой окрошки.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- свекла — молодая 2 шт.
- уксус 9% — 1 ст. л.
- вода — 1 стакан или чуть больше
- картофель отварной "в мундире" — 2 шт.
- яйца отварные — 2 шт.
- редис — 4-6 шт.
- ветчина — 150 г.
- свежий огурец — 2 шт.
- зеленый лук — 50 г.
- хлебный квас — 1-1,5 л.
Способ приготовления:
Шаг 1
Свеклу нарезать мелким кубиком. Выложить в сковороду, влить уксус.
Шаг 2
Влить воду.
Шаг 3
Тушить до мягкости. Если воды будет мало, подливать по необходимости. Готовую свеклу полностью охладить.
Шаг 4
Вареный картофель очистить, нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.
Шаг 5
Яйца очистить, нарезать кубиком, положить в кастрюлю.
Шаг 6
Редис нарезать мелко и положить к остальным ингредиентам.
Шаг 7
Ветчину нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.
Шаг 8
Огурцы нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю.
Шаг 9
Зеленый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю.
Шаг 10
Выложить в кастрюлю свеклу с жидкостью.
Шаг 11
Влить квас. Убрать кастрюлю с окрошкой в холодильник.
Шаг 12
Перед подачей разлить окрошку со свеклой по тарелкам, посыпать зеленым луком и подать к столу. Приятного аппетита!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Окрошка на квасе
Окрошка на кефире
Окрошка с мясом
Свекольник
Окрошка классическая
ГаспачоЧитайте также
- Окрошка с колбасой на кефире и минеральной воде
- Окрошка с колбасой на квасе с горчицей
- Окрошка на квасе с вареной колбасой
- Окрошка на квасе с мясом
- Окрошка с курицей
- Окрошка на сметане
- Окрошка летняя: лучшее средство от жары
- Окрошка с мясом
- Фруктовая окрошка: летний десерт
- Окрошка с солеными огурцами
