Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Окрошка со свеклой

offline

08.06.20

Вот и пришла такая долгожданная хорошая погода, светит солнышко, на улице жарко и хочется охладиться. Окрошка - самый верный способ утолить жажду и голод в жаркую погоду. Существует много рецептов любимого блюда, сегодня мы хотим предложить приготовить окрошку со свеклой. Молодая свекла идеально подходит для приготовления этого вкусного блюда. Приготовьте окрошку со свеклой заранее и дайте ей ночь настояться, а на следующий день наслаждайтесь ярким вкусом любимой окрошки.

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Окрошка со свеклой

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

свекла — молодая 2 шт.
уксус 9% — 1 ст. л.
вода — 1 стакан или чуть больше
картофель отварной "в мундире" — 2 шт.
яйца отварные — 2 шт.
редис — 4-6 шт.
ветчина — 150 г.
свежий огурец — 2 шт.
зеленый лук — 50 г.
хлебный квас — 1-1,5 л.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Свеклу нарезать мелким кубиком. Выложить в сковороду, влить уксус.

ШАГ 2.

Влить воду.

ШАГ 3.

Тушить до мягкости. Если воды будет мало, подливать по необходимости. Готовую свеклу полностью охладить.

ШАГ 4.

Вареный картофель очистить, нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.

ШАГ 5.

Яйца очистить, нарезать кубиком, положить в кастрюлю.

ШАГ 6.

Редис нарезать мелко и положить к остальным ингредиентам.

ШАГ 7.

Ветчину нарезать мелким кубиком, выложить в кастрюлю.

ШАГ 8.

Огурцы нарезать мелким кубиком, положить в кастрюлю.

ШАГ 9.

Зеленый лук мелко нарезать, положить в кастрюлю.

ШАГ 10.

Выложить в кастрюлю свеклу с жидкостью.

ШАГ 11.

Влить квас. Убрать кастрюлю с окрошкой в холодильник.

ШАГ 12.

Перед подачей разлить окрошку со свеклой по тарелкам, посыпать зеленым луком и подать к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Окрошка на квасе	Окрошка на кефире	Окрошка с мясом
Свекольник	Окрошка классическая	Гаспачо

Отзывы