Окрошка с колбасой на кефире и минеральной воде
Летняя окрошка на кефире и минералке с вареной колбасой это идеальный баланс свежести, сытности и легкости. Холодный суп прекрасно тонизирует в жару, а сочетание овощей, зелени и нежной колбасы делает его полноценным обедом или ужином. Кефир придает приятную кислинку, а газированная минеральная вода – легкую пенку и воздушность. Готовится окрошка просто: отвариваем картофель и яйца, нарезаем свежие огурцы, редис, колбасу и обильно добавляем рубленую зелень. Заправка из кефира, разбавленного минералкой, получается нежной и освежающей. По желанию можно добавить ложку сметаны, горчицы или лимонного сока для более яркого вкуса. Такой суп не только вкусный, но и полезный – в нем много клетчатки, витаминов и белка. Он отлично хранится в холодильнике, становясь еще ароматнее через пару часов. Подавайте окрошку с черным хлебом или гренками – это беспроигрышный вариант для летнего меню! А еще окрошка на кефире, самая полезная, читай всю информацию здесь!
Время приготовления: 20 минут
Способ приготовления: нарезка, охлаждение, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Русская кухня, Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп
Доступность: доступный
Ингредиенты:
- картофель отварной — 2 шт.
- свежие огурцы — 3 шт.
- редис — 5 шт.
- яйца отварные — 2 шт.
- вареная колбаса — 300 г.
- зеленый лук — 1 пучок
- зелень укропа — 20 г.
- кинза — 20 г.
- соль, перец по вкусу
- кефир — 1 л.
- минеральная газированная вода — 1 л.
Способ приготовления:
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
