Огурцы в снегу с хреном на зиму

kulina (Ельнова Оксана)

Поделиться

Скопировать ссылку E-mail Telegram VK OK

Версия для печати

06.08.24

Оставить отзыв

Заготовки из огурцов всегда в радость, ведь зимой они радуют нас в праздники и будни. Сегодня очередной новый рецепт заготовки огурцов под названием огурцы под снегом. И действительно кажется, что в банках снежинки. Такая заготовка украсит новогодний стол, а также станет лучшим угощением к столу. Хрен и горчица придают готовым огурцам хрусткость и характерный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• свежие огурцы — 8-10 шт.
• банки — 0,5 л. 2 шт.
• вода — 500 мл.
• соль — 18 г.
• сахарный песок — 80 г.
• горчица — 50 г.
• уксус 9% — 75 мл.
• чеснок — 2 зубчика
• корень хрена — 20 г.
• зонтики укропа — 2 шт.
• лист хрена — 1 шт.
• смесь 5 перцев — 1 ч. л.

Способ приготовления:

Шаг 1

В заранее подготовленные банки выложить по половинке небольшого листа хрена.

Шаг 2

Положить по зонтику укропа, зубчику чеснока и кусочек хрена.

Шаг 3

Всыпать по 1/2 ч. л. смеси 5 перцев.

Шаг 4

Огурцы помыть, обсушить, отрезать попки, нарезать ломтиками, как показано на фото.

Шаг 5

Выложить огурцы в банки.

Шаг 6

Приготовить маринад: воду перелить в кастрюлю.

Шаг 7

Всыпать соль.

Шаг 8

Всыпать сахарный песок.

Шаг 9

Выложить горчицу.

Шаг 10

Влить уксус и все перемешать.

Шаг 11

Залить огурцы маринадом.

Шаг 12

Поставить банки в кастрюлю, на дно уложить полотенце, банки прикрыть крышками, влить воду "ниже плечиков". Стерилизовать после закипания 20 минут.

Шаг 13

Аккуратно извлечь банки из кастрюлю, вытереть воду, закатать банки крышками. Убрать остывать под полотенце или одеяло.

Шаг 14

Ядреные огурчики в снегу будут готовы через месяц.

Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана