Огурцы "Пражские"
4
В сезон свежих молоденьких огурчиков рекомендуем приготовить летнюю заготовку на зиму - огурчики "Пражские". Баночки таких огурчиков - всегда готовая закуска или угощение к праздничному столу. Нужно просто выложить огурчики в вазочку и подать к столу. Хрустящие, в кисло-сладком маринаде, от таких огурчиков отказаться просто невозможно. Такие огурцы любили закрывать наши бабушки и мамы. Рецепт проверен годами. Рекомендуем!
Количество порций: 1
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, маринование, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Время приготовления: 1 час 20 минут
Способ приготовления: варка, маринование, консервирование, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Тип блюда: Заготовки
Доступность: доступный
Фотоотчет к рецепту
Ингредиенты:
- на 1 литровую банку:
- свежие огурцы — небольшие 10 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- вода — 1/2 л.
- соль — 20 г.
- сахарный песок — 75 г.
- лимон (кружок) — 1 шт.
- лимонная кислота — 1/2 ч. л.
- листья хрена — 2 шт.
- зонтики укропа — 2 шт.
- лавровый лист — 1 шт.
- душистый перец горошком — 4 шт.
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Огурчики помыть, залить холодной водой на час.
Огурчики помыть, залить холодной водой на час.
ШАГ 2.
В подготовленную банку положить лист хрена и укроп.
В подготовленную банку положить лист хрена и укроп.
ШАГ 3.
Далее выкладываем чеснок, лавровый лист и перец горошком.
Далее выкладываем чеснок, лавровый лист и перец горошком.
ШАГ 4.
Наполнить банку огурцами.
Наполнить банку огурцами.
ШАГ 5.
Сверху выложить лист хрена.
Сверху выложить лист хрена.
ШАГ 6.
Положить ломтик лимона.
Положить ломтик лимона.
ШАГ 7.
Влить вскипяченную воду, накрыть крышкой и оставить минут на 10.
Влить вскипяченную воду, накрыть крышкой и оставить минут на 10.
ШАГ 8.
Затем воду слить обратно в кастрюлю, всыпать соль.
Затем воду слить обратно в кастрюлю, всыпать соль.
ШАГ 9.
Всыпать сахарный песок.
Всыпать сахарный песок.
ШАГ 10.
Добавить лимонную кислоту. Прокипятить 1-2 минуты.
Добавить лимонную кислоту. Прокипятить 1-2 минуты.
ШАГ 11.
Залить огурцы маринадом.
Залить огурцы маринадом.
ШАГ 12.
Закатать крышками. Перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Закатать крышками. Перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
ШАГ 13.
Огурчики "Пражские" в кисло-сладкой заливке готовы! Приятного хруста!
Огурчики "Пражские" в кисло-сладкой заливке готовы! Приятного хруста!
Фото: © Kulina.ru / Ельнова Оксана
Отзывы
Ирина
01.02.2021 в 0:23Спасибо Вам и Вашей маме за рецепт, ничего вкуснее не ела!!! Теперь только так буду делать, с уксусом уже достали... Банки спокойно простояли с августа по февраль под койкой. Супруг доволен, а я наконец-то нашла рецепт всей жизни)))
Ответить
kulina (Ельнова Оксана)
– автор рецепта, 01.02.2021 в 11:52Ирина , спасибо за отзыв. очень рада, что вам понравилось.
Ирина
15.09.2020 в 6:17Очень плохо, что рецепт дан на использование 1 литровой банки. Надо давать рецепт маринада на 1 л.воды, так как очень часто используются для консервирования и банки других объемов.
Читайте также
- Овощное ассорти на зиму "Остатки сладки"
- Бочковые огурцы в банках с хреном
- Икра из огурцов на зиму (переросшие огурцы в дело)
- Маринованные огурцы с тройной заливкой
- Огурцы по-болгарски
- Ассорти овощное из томатов и огурцов с хреном
- Маринованные огурцы "Глобус". Вкусные и хрустящие, как в детстве
- Огурцы маринованные "Бондюэль"
- Маринованные огурцы 1:2:3
- Огурцы, маринованные с сельдереем и острым перцем на зиму
Фаршированные овощи
Рататуй
Тьян из баклажанов
Долма
Овощное рагу
Овощи по-французски