Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Необычный кулич

offline

15.04.20

Этот рецепт для тех, кто любит все новое и интересное, любит готовить и возиться на кухне. Почему? Потому что это то, что вы, наверное, еще не готовили - кулич из шариков. Сразу скажу, потраченное время стоит того. Кулич получается красивым, с воздушным тестом и красивым срезом. Если у вас есть детки, привлеките их к приготовлению кулича, доверьте приготовление шариков - им будет интересно, вам полегче. Такой кулич действительно праздничная выпечка. С Пасхой, вас, друзья!

Количество порций: 4-6
Время приготовления: более 2 часов
Способ приготовления: в духовке, замес
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: Пасха, для сладкого стола (чаепитие)
Назначение: к чаю
Тип блюда: Выпечка
Доступность: доступный

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Необычный кулич

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 300-350 г.
молоко — 80 мл.
сахарный песок — 60 г.
масло сливочное — 40 г.
яйца — 1 шт.
яичный желток — 1 шт.
мед — 1 ч. л.
дрожжи прессованные — 20 г.
какао-порошок — 2 ст. л.
ванильный сахар — 1 пачка
соль — 1/4 ч. л.
шоколад — 1/2 плитки
масло сливочное — 10 г.

Способ приготовления:

ШАГ 1.

Молоко подогреть. Раскрошить дрожжи и положить в кастрюлю с молоком.

ШАГ 2.

Влить мед.

ШАГ 3.

Перемешать и оставить на 20 минут в теплом месте.

ШАГ 4.

Вот так выглядит готовая опара.

ШАГ 5.

Яйцо и желток выложить в кастрюлю.

ШАГ 6.

Всыпать сахарный песок.

ШАГ 7.

Добавить ванильный сахар.

ШАГ 8.

Всыпать соль.

ШАГ 9.

Влить растопленное сливочное масло.

ШАГ 10.

Перелить опару и перемешать.

ШАГ 11.

Частями всыпать муку.

ШАГ 12.

Замесить тесто и разделить его на две неравные части.

ШАГ 13.

В меньшую вмешать какао-порошок.

ШАГ 14.

Положить тесто в разные емкости, накрыть полотенцем и оставить на 1-1,5 часа.

ШАГ 15.

Светлое и темное тесто разделить на 20 частей.

ШАГ 16.

Темное тесто раскатать в круг, в центр положить белый шарик.

ШАГ 17.

Собрать тесто по кругу.

ШАГ 18.

Скатать шарик.

ШАГ 19.

Проделать так со всеми шариками.

ШАГ 20.

Форму для кулича смазать маслом, выложить шарики, оставить на 30 минут под полотенцем.

ШАГ 21.

Смазать тесто белком.

ШАГ 22.

Поставить форму с куличом в духовку, разогретую до 200 градусов.

ШАГ 23.

Печь кулич до готовности, примерно 45 минут. Через 20 минут прикрыть форму фольгой.

ШАГ 24.

Растопить в сотейнике шоколад и масло.

ШАГ 25.

Готовый кулич остудить в форме, положив набок. Когда остынет, извлечь из формы.

ШАГ 26.

Полить кулич шоколадной глазурью и украсить по своему вкусу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram

Кулич простой	Самый вкусный кулич	Творожный кулич
Кулич в хлебопечке	Кулич на сметане	Кулич краффин

Отзывы