Струдель с яблоками

23.08.07

Количество порций: 6
Время приготовления: 1 час 15 минут
Способ приготовления: в духовке, нарезка, замес, смешивание
Сложность: для начинающих
Кухня: Авторская кухня
Повод: для сладкого стола (чаепитие), блюдо на каждый день
Назначение: обед, ужин
Тип блюда: Выпечка

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мука — 350 г.
вода — 170 г.
соль — 5 г.
яйца — 3/4 шт.
сахарный песок — 5 г.
растительное масло — 15 г.
яблоки (кисло-сладкие) — 860 г.
сахарный песок — 50 г.
панировочные сухари — 70 г.
корица — 1,5 г.
сахарная пудра

Способ приготовления:

Замешивают пресное тесто с добавлением желтков, сахара и половины нормы растительного масла и оставляют, плотно накрыв салфеткой на 40 мин. Затем тесто раскатывают до толщины 1-1,5 см, смазывают растительным маслом, перекладывают на посыпанное мукой полотенце и растягивают руками во все стороны до толщины 1 мм, после чего сбрызгивают растительным маслом. На половину подготовленного пласта теста укладывают слой нарезанных ломтиками яблок, посыпают сахаром, сухарями, корицей и с помощью полотенца свёртывают в виде рулета, начиная со стороны, покрытой фаршем. Подготовленное изделие смазывают яйцом, прокалывают в нескольких местах и выпекают. Готовый струдель посыпают сахарной пудрой.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram