Овощной суп-пюре

• 2 шт. моркови
• 3 шт. картофеля
• 2 шт. репчатого лука
• 2 шт. сельдерея
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• соль
• 3 л мясного бульона

Очистите лук и нарежьте его. Остальные овощи нарежьте небольшими кусочками. В кастрюле растопите и нагрейте сливочное масло. Добавьте овощи и варите, помешивая, в течение 5 минут. Добавьте муку, хорошенько перемешайте и, посолив, залейте водой. Варите приблизительно 1/2 часа. Доведённый до готовности суп процедите через мелкое сито и подавайте к нему хрустящий поджаренный хлеб.

Теги: суп-пюре, турецкая кухня

• Дёнер (турецкая лепешка с мясом)
• Турецкие пиде
• Щербет
• Турецкое печенье
• Обморок имама - Имам баялды
• Кефаль в оливковом масле
• Курица по-черкесски
• Баклажаны по-стамбульски
• Печенка по-албански
• Турецкий пастуший салат