Вонтоны с начинкой

• 225 гр куриного филе
• 2 ч. л. сахара
• 2 cт. л. растительного масла
• 18 вонтонов (очень тонко раскатанное пресное тесто режется на квадратики или прямоугольнички)
• 1 маленькая, тонко нарезанная луковица
• 225 г вареного картофеля, нарезанного мелкими кубиками
• растительное масло для фритюра
• 1 cт. л. красной или зеленой пасты кари

Куриное мясо нарезать соломкой. В сковородке 'вок' или в глубокой сковородке для жарки в течение 3 минут обжаривать лук и курицу. Добавить картофель, пасту кари и сахар. Жарить еще несколько минут. Переложить смесь на тарелку или в миску. Четырехугольнички вонтонов положить на влажное полотенце, чтобы не пересохли. На середину каждого вонтона положить немного начинки. Увлажнить края теста, собрать их и сильно прижать, чтобы получились 'узелки' с начинкой. В чистой сковороде 'вок' разогреть растительное масло и жарить во фритюре одновременно по нескольку вонтонов в течение 3-4 минут, пока они не станут золотистыми. Выложить готовые вонтоны на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Подавать горячими.

• Том ям: вкуснее чем в Таиланде
• Том ям кай
• Луковый суп по-тайски
• Жареные бананы (кхао маутот)
• Креветки со "стеклянной" лапшой (фото)
• Том ям кунг (Tom Yum Kung) (фото)
• Зеленое карри из курицы (фото)
• Том ка (Tom Kha Gai) (фото)
• Свинина с овощами по-тайски
• Сатай из свинины