Свинина с водяными каштанами

• Растительное масло 1 1/2 ст. л
• Чеснок 4 зубчика
• Красные чилли 2 шт
• Постная свинина 350 г
• Водяные каштаны 10 шт
• Рыбный соус 1 ч. л
• Черный перец молотый
• Кориандр
• Зеленый лук

Разогреть масло в сковороде 'вок', добавить толченный чеснок, чилли и обжаривать, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавить свинину, нарезанную кубиками и жарить, помешивая, около 2 мин, до полной готовности. Добавить водяные каштаны, держать на огне еще 2 мин, затем добавить рыбный соус, 4 ст. л воды и много черного перца, перемешать. добавить кориандр и нарезанный зеленый лук, размешать. Подавать, украсив зеленым луком.

• Том ям: вкуснее чем в Таиланде
• Том ям кай
• Луковый суп по-тайски
• Жареные бананы (кхао маутот)
• Креветки со "стеклянной" лапшой (фото)
• Том ям кунг (Tom Yum Kung) (фото)
• Зеленое карри из курицы (фото)
• Том ка (Tom Kha Gai) (фото)
• Свинина с овощами по-тайски
• Сатай из свинины