Рыбное кэрри с цитронеллой
1 кусок имбиря величиной с грецкий орех- 3 зубчика чеснока
- 50 мл кокосового молока
- 5 ст. л кунжутного масла
- 5 ст. л соевого соуса
- 2 ст. л лимонного сока
- рубленый острый перец
- 20 г очищенного миндаля
- 2 листа лимона
- 20 г орешков кешью
- 600 г рыбного филе
- базилик, листья лимона.
Очистить и измельчить чеснок и имбирь. Сделать из них пюре в миксере с кокосовым молоком, кунжутным маслом, соевым соусом, половиной рубленого перца, лимонным соком и миндалем. Цитронеллу мелко нарезать. Положить цитронеллу и листья лимона вместе с соусом в вок или сковороду. Быстро довести до кипения, тушить на слабом огне. Добавить в соус орешки кешью и приправы, оставшимся рубленым перцем, солью и перцем. Филе рыбы вымыть, обсушить и нарезать кусками величиной 3 см. Положить в соус и тушить там около 4 мин. Вымыть украшения цитронеллу, нарезать полосками базилик. Украсить зеленью и листьями лимона рыбное филе и подать на стол.
Читайте также
Отзывы
Печенье с изюмом
Салат витаминный
Гульбишник
Тосканский суп
Куриные оладьи
Малосольные черри