Бэлиш с гречневой крупой

• 1-1,5 кг теста
• 1 кг гречневой крупы
• 200-300 г топленого масла
• 300 г лука
• перец
• соль

Бэлиш, приготовленный с крупой, считается хорошим угощением. В этом случае бэлиш готовится без мяса, но туда обильно кладется масло (растопленное сливочное, топленое масло или гусиное сало). Бэлиш с гречневой крупой готовится, как губадия. Гречневую крупу сначала прокалить на сковороде и слегка отварить в подсоленном молоке. Когда каша остынет, начинить ею бэлиш, полить маслом и посыпать солью, добавить лук и смешать с кашей. Тесто для бэлиша с гречневой крупой замешивается так же, как и для других бэлишей, с той лишь разницей, что нужно положить немного сахара. Подается как мясной бэлиш с бульоном.

• Торт "Тюбетейка"
• Готовим Чак-Чак
• Урама (спираль)
• Пехлеве
• Туй-ашы (свадебное блюдо)
• Торт "Рахат"
• Рахат лукум из варенья
• Легкий торт
• Козинаки
• Бэлиш с гусиными потрохами