Личный кабинет: Забыли пароль? Регистрация

Мадридский чесночный суп

Количество порций: 2-4
Время приготовления: 30 минут
Способ приготовления: жарка, варка
Сложность: для начинающих
Кухня: Испанская кухня
Повод: блюдо на каждый день
Назначение: обед
Тип блюда: Бульон и суп

В мою книгу рецептов

Распечатать рецепт

Отправить рецепт по email

Фотоотчет к рецепту

Ингредиенты:

мясной бульон — 750 мл
черствый белый хлеб — 200 г
чеснок — 4-6 зубчиков
соль — 1 1/2 ч. л.
оливковое масло — 2 ст. л.
молотый красный перец — 1 ст. л.
кайенский перец
уксус — 1 ст. л.
яйца — 4 шт.
зеленый лук — 2 ст. л.

Способ приготовления:

Бульон подогреть. Хлеб нарезать тонкими кусочками. Чеснок очистить, мелко порезать и размять с 1/2 ч. л. соли. Разогреть на сковороде растительное масло, положить в него чеснок, но не дать ему поджариться. Обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, посыпать перцем, снять с плиты. Вскипятить 1 л воды, добавив оставшуюся соль и уксус. Яйца одно за другим вбить в чашку, положить их в слегка кипящую воду и дать затвердеть в течение 3-4 минут, при этом вилкой поместить белок на желток. Кусочки хлеба положить в горячую супницу и залить бульоном. Готовые яйца вынуть шумовкой, положить в суп и посыпать зеленым луком.

Подписывайтесь на «Кулину» в Яндекс.Дзене и Telegram