Испанская кухня

Испанская кухня – это праздник жизни, где слились многовековые традиции, средиземноморские ингредиенты и темперамент местных жителей. В отличие от других европейских кухонь, испанская кулинария удивляет региональным разнообразием – от сытных мясных блюд центральных областей до легких морских деликатесов побережья. Оливковое масло – золото Испании, входит в состав 90% блюд, лучшие сорта производят в Андалусии.  Тапас - не просто закуски, а особый стиль питания – маленькие порции разных блюд для дегустации. Каждая из 17 автономий хранит уникальные рецепты, передающиеся веками.  Топ-5 национальных блюд Испании: паэлья – визитная карточка Валенсии, готовится из риса, шафрана, морепродуктов или мяса в специальной сковороде. Хамон иберико – вяленый свиной окорок, который созревает от 12 до 48 месяцев. Гаспачо – холодный томатный суп родом из Андалусии, идеален в летнюю жару. Тортилья – плотный омлет с картофелем, национальный фаворит для завтрака. Чуррос – хрустящие жареные палочки из заварного теста, которые макают в горячий шоколад.
Сиеста влияет на режим питания – обед в 14-16 часов, ужин не раньше 21:00. Сангрия – не просто напиток, а обязательный атрибут дружеских посиделок. Правило трех "S" для хамона – debe ser seco, salado y sabroso (сухой, соленый и вкусный).  
А вы знали, что Испания мировой лидер по количеству баров (1 на 175 человек), самую большую паэлью весом 30 тонн приготовили в Валенсии в 2001 году, галисийский деликатес "персебес" (морские уточки) собирают на отвесных скалах – один из самых опасных продуктов в мире.  Испанская кухня – это не просто еда, а образ мышления, где главное – наслаждаться каждым кусочком в хорошей компании. От простой деревенской тортильи до изысканного хамона – здесь каждый найдет блюдо по душе.