Сбитень праздничный

• Вода 1,5 л
• Мед 500 г
• Гвоздика, корица, имбирь, перец душистый по 5 г
• Дрожжи 50 г

Кипятить мед в 1,5 л воды, постоянно снимая пену, добавить имбирь, гвоздику, душистый перец, корицу, снова кипятить и охладить. Развести дрожжи, смешать с медовым отваром, разлить в бутылки и поставить на 12 часов в теплое место. После этого бутылки плотно закрывают и оставляют в холоде на 2-3 недели для созревания. Такой мед может долго храниться. К приготовленному напитку можно прибавить 500 г чистого сока клюквы.

• Кутья
• Сибирские шанежки
• Каравай со сметаной
• Калач с творожной и маковой начинкой
• Пирог с квашеной капустой и рыбой
• Пирог с яблоками
• Торт закусочный из лососины и красной икры
• Резники пряженые
• Пряженцы
• Сочни архангельские